猪肉检测一般检测什么内容？猪肉CMA检测报告

随着人们生活水平的提高，猪肉成了餐桌上的必不可少的美食！猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素铁（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。那你知道我们常吃的猪肉，在出厂销售前都是需要进行检测的吗？今天就一起来看看，猪肉检测一般检测什么内容？猪肉CMA检测报告有哪些作用吧！

猪肉检测一般检测什么内容

1、猪肉常规检测项目

瘦肉精检测、死猪肉检测、注水猪肉检测、寄生虫检测、品质检测、水分检测、病死猪肉检测、猪肉新鲜度检测、猪肉安全检测、绿色猪肉检测、营养成分检测、残留激素检测、无公害猪肉检测、抗生素检测

2、生猪肉检测项目

感官、挥发性盐基氮、总汞、 铅、砷、镉、铬、金霉素、土霉素、磺胺类(以总量计)、伊维菌素、喹乙醇、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

3、猪肉营养成分检测项目

蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸猪肉产品销售必须要出具CMA检测报告，检测报告是猪肉检测结果最直接的呈现方式，是检验猪肉是否合格的重要依据。是入驻商超、菜市场、食堂、餐饮行业等众多平台的必备资料之一。同时也提高猪肉生产企业的可信度，扩大销售市场，提高竞争力，彰显猪肉品质。