可可豆检测标准多少？可可豆检测去哪里

可可豆是一种珍贵的热带植物果实，它被广泛种植于各个热带地区。可可豆是生产出优质巧克力的重要原料，在巧克力制造业中具有不可替代的地位。然而，为了生产出符合质量标准的巧克力产品，需要从采购到生产的整个过程中对可可豆进行严格的检测。可可豆检测标准是多少？在哪里可以进行可可豆检测呢？

一、可可豆检测标准

可可豆检测在不同国家或地区制定了相应的标准。国际上通用可可豆检测标准包括：国际标准化组织（ISO）制定的ISO/DIS105918、欧盟制定的CECRL-13/81、美国国际可可协会ICCO等。其中，ISO/DIS105918被认为是全球范围内可可豆检测的最高标准。

ISO/DIS105918标准的检测项目主要包括：可可豆数量、可可豆品质、可可豆缺陷、可可豆色泽、可可豆异物、可可豆脂肪酸等项目。通过这些项目的检测，可以确保原材料可可豆的质量符合国际标准，最终制成的巧克力产品达到消费者的要求。

二、可可豆检测去哪里

可可豆质量的检测通常由专业机构、实验室或第三方检测机构来完成。下面，介绍几个常见的检测机构。

1.欧盟委员会共同研究中心（JRC）

欧盟委员会共同研究中心（JRC）是欧盟科技研究机构，也是欧盟内部和与合作伙伴国家之间提供科学和技术支持的一个重要机构。JRC的作用是提供针对欧盟成员国的基准和标准，促进欧洲技术、法规和政策的发展。因此，JRC开展的可可豆检测是具有权威性和可信度的，符合欧盟质量标准。

2.国际可可协会（ICCO）

国际可可协会（ICCO）是全球可可行业的领先非相关部门组织，旨在提高可可豆生产和质量，保障可可种植者和豆农的利益。ICCO会员由63个国家的相关部门、可可豆品牌商、生产商、经销商、科研机构、非相关部门组织等各个领域的代表组成。ICCO开展的可可豆检测是针对全球范围的，具有权威性和通用性。

3.第三方检测机构

除了上述机构外，还有一些第三方检测机构比如SGS、Intertek等，它们也可以提供可可豆检测服务。一些巧克力生产商、可可豆进口商通常会选择委托这些机构进行检测。这些机构通常具有高科技仪器和先进的技术，可以提供更精准的检测结果。

为了保障巧克力的品质，要求可可豆的产区、品种、豆粒大小、收获时间、生产工艺等都符合相应的标准。在选择可可豆检测机构时，应该注意机构的资质认证、检测经验、仪器设备等方面的因素，以确保可可豆检测结果准确、可靠和真实。