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葡萄糖浆检测执行标准是什么?

来源:企来检时间:2025-06-10

葡萄糖浆是一种常见的糖浆制品,广泛应用于食品、饮料工业,也是许多药品制剂的主要成分之一。在生产和使用葡萄糖浆时,检测其质量和安全性就显得尤为重要。葡萄糖浆的检测执行标准是什么呢?

要了解什么是葡萄糖浆。葡萄糖浆是一种由淀粉或淀粉含量较高的物质(如玉米、马铃薯等)经加工后含有高浓度葡萄糖的液体。根据含糖量的不同,可分为不同等级的葡萄糖浆,如50%葡萄糖浆、42%葡萄糖浆等。

在生产过程中,对葡萄糖浆的检测可以从理化指标、微生物指标和重金属等有害物质的检测等多个方面进行。

理化指标包括葡萄糖浆的外观、色泽、味道、pH值、比重、葡萄糖含量、粘度等。对于不同品种的葡萄糖浆,其理化指标要求也有所不同。一般来说,葡萄糖含量应满足国家相关要求,而pH值、比重等参数应在一定的范围内,以确保葡萄糖浆的质量和安全性。

微生物指标主要是细菌、酵母菌和真菌等微生物的检测,这些微生物可能会对葡萄糖浆的质量和安全性造成影响。因此,一般要求葡萄糖浆中的总菌落数、大肠菌群、酵母菌和霉菌等微生物指标应符合国家相关标准。

葡萄糖浆中的重金属等有害物质的检测也很重要。重金属可能会对人体健康造成潜在危害,因此要求葡萄糖浆中的铅、镉、汞等重金属成份应符合国家相关标准规定的限量要求。

根据相关标准规定,对于不同品种的葡萄糖浆,其安全检测要求也有所不同。以国家标准《葡萄糖浆》(GB/T 8885-2016)为例,对于不同等级的葡萄糖浆,如50%、42%、32%等,其检测指标也略有不同。比如,50%葡萄糖浆的检测指标要求如下:

1. 外观:呈透明或略带淡黄的液体,无悬浮物和沉淀。

2. 色泽:色泽透明,略带淡黄色。

3. pH值:4.0~6.0。

4. 相对密度:1.450~1.500。

5. 葡萄糖含量:≥50.0%。

6. 粘度:≥70.0mPa·s。

7. 总菌落数:≤500CFU/mL。

8. 大肠菌群:不检出。

9. 酵母菌和霉菌:不检出。

10. 铅(Pb):≤0.05mg/kg。

11. 镉(Cd):≤0.05mg/kg。

12. 汞(Hg):≤0.01mg/kg。

笔者要提醒大家的是,在生产和购买葡萄糖浆时,不仅要关注其价格、品牌等因素,更要关心其质量和安全性。而对于生产企业而言,加强检测和管控,保证葡萄糖浆的产品质量和合格率,也是非常必要的。

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