酱卤肉制品检测报告最新办理流程一览

酱卤肉制品检测报告如何办理？第三方检测报告怎么办？酱卤肉制品检测报告最新办理流程如下。

一、联系具有酱卤肉制品检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备酱卤肉制品检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：环联检测有限公司日照分公司，铁岭昌瑞检测有限公司，北京绿波智业检测技术有限公司保定分公司，无锡安高检测有限公司青岛分公司，紫阳县诚信永华检测有限公司，沧州吉富检验有限公司等。

二、确认酱卤肉制品执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认酱卤肉制品的执行标准。

酱卤肉制品需要依据：GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》，SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》，SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》，GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》，DB37/T 2903.124-2017《五香酱肉》等相关产品执行标准，评估酱卤肉制品的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：酱卤肉制品执行标准一览（附标准信息）

三、确认酱卤肉制品需要检测的具体项目

办理酱卤肉制品第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。酱卤肉制品检测项目包括：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，溶血性链球菌，霉菌和酵母菌，亚硝酸盐，重金属，农药残留，食品添加剂，肉类品质，肉类营养成分，微生物毒素，兽药残留，微生物污染指标，食品安全性评估等。

详见：酱卤肉制品检测项目包括哪些（最新汇总）

四、沟通酱卤肉制品检测费用和周期

沟通确认好酱卤肉制品检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行酱卤肉制品送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取酱卤肉制品检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示酱卤肉制品的大肠菌群，兽药残留，农药残留，重金属等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

酱卤肉制品送检需要注意什么

酱卤肉制品是一种中式熟食，通过选用优质的肉类原料，配以多种调料和香料，经过精心炖煮、慢火煨制，使肉质酥烂入味，呈现出浓郁的酱香味。这种制品常见于中国菜中，既可作为主菜独立食用，也可作为菜肴的辅料。无论酱卤肉制品检测报告找谁出具，在办理酱卤肉制品检测时都要选择具备CMA资质的机构，最后要查看出具的酱卤肉制品检测报告上是否盖有机构的CMA标识和编号。