熏肉检测报告办理步骤一览（最新流程）

熏肉检测报告如何办理？第三方检测报告怎么办？熏肉检测报告最新办理流程如下。

一、联系具有熏肉检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备熏肉检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：宁夏东方水检测技术有限公司，河南化建检测有限公司，江西高惠科检验有限公司，辽宁弘向检测有限公司，新疆天融创达检测有限公司，杭州惠通检测有限公司等。

详见：熏肉检测机构名单一览

二、确认熏肉执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认熏肉的执行标准。

熏肉需要依据：DB37/T 1467-2009《熏肉通用技术条件》，GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》，GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》等相关产品执行标准，评估熏肉的相关检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：熏肉执行标准有哪些（最新汇总）

三、确认熏肉需要检测的具体项目

办理熏肉第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。熏肉检测项目包括：感官，水分含量，蛋白质含量，脂肪含量，盐分含量，亚硝酸盐含量，重金属，微生物指标，农药残留，食品添加剂含量，激素类药物残留，抗生素类物质残留，肉源种属鉴定，营养成分分析等。

详见：熏肉检测项目包括哪些（项目介绍）

四、沟通熏肉检测费用和周期

沟通确认好熏肉检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

五、进行熏肉送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

六、获取熏肉检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示熏肉的盐分含量，农药残留，亚硝酸盐含量，营养成分分析等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

熏肉送检需要注意什么

熏肉是一种食品加工方法，主要是通过用木烟或糖等物质对肉类进行腌制和烘烤，使肉具有独特的香气和风味。常见的熏制肉类有熏鸡、熏鱼、熏肉等。无论熏肉检测报告找谁出具，在办理熏肉检测时都要选择具备CMA资质的机构，最后要查看出具的熏肉检测报告上是否盖有机构的CMA标识和编号。