卤味检测报告怎么办理（最新指南）

卤味检测报告如何办理？第三方检测去哪里？卤味检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有卤味检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备卤味检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：三亚市吉奥普质量检测有限公司荆门检测室，上海仲辅检测有限公司，中山市通检检测技术有限公司，中数检测有限公司，优创计量检测（南通）有限公司，内蒙古东工检测技术服务有限公司等。

详见：卤味检测机构有哪些（名单一览）

步骤二、确认卤味执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认卤味的执行标准。

卤味需要依据：DBS42/ 008-2015《食品安全地方标准 熟卤制品气调包装要求》，SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》，SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》，SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》，T/CGCC 60-2021《卤蔬菜制品》等执行标准，评估卤味的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：卤味执行标准有哪些（最新汇总）

步骤三、确认卤味需要检测的具体项目

办理卤味第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。卤味检测项目包括：总砷，铅，镉，汞，亚硝酸盐，苯并[a]芘，挥发性盐基氮，酸价，农药残留，兽药残留，微生物指标，食品营养成分等。

步骤四、沟通卤味检测费用和周期

沟通确认好卤味检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行卤味送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取卤味检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据T/CGCC 60-2021《卤蔬菜制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示卤味的兽药残留，微生物指标，铅，亚硝酸盐等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

卤味检测需要注意什么

卤味是中国传统的烹饪方式，主要是通过将食材放在以酱油、八角、桂皮等香料熬制的卤汁中煮制，使食材吸收了香料的味道，呈现出香浓的口感。在办理卤味检测时要选择具备资质的机构，最后要确认卤味检测报告上是否盖有CMA印章。