NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》

NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》基本信息

标准号：NY/T 482-2002

中文名称：《敬亭绿雪茶》

发布日期：2002-01-04    

实施日期：2002-02-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：农业部农垦局    

起草单位：安徽省国营敬亭山茶场

起草人：林启仁、鲁成银、王仕超    

中国标准分类号：X55茶叶制品

NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》介绍

2002年1月4日，中华人民共和国农业部发布了一项关于茶叶的新标准——NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》。该标准自2002年2月1日起正式实施。

一、标准适用范围

NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》标准适用于以敬亭山地区生产的茶叶为原料，经过特定工艺加工而成的敬亭绿雪茶。这一标准不仅适用于茶叶生产企业，也对茶叶的种植、收购、加工等环节提出了明确要求。

二、产品质量要求

1、原料要求：敬亭绿雪茶的原料应选用敬亭山地区种植的茶树新梢，以保证茶叶的品质和口感。

2、加工工艺：敬亭绿雪茶的加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，每一步骤都有严格的操作规程和时间要求。

3、感官品质：敬亭绿雪茶应具有独特的香气、滋味和汤色，符合特定的感官品质要求。

4、理化指标：标准对茶叶的水分、总灰分、水浸出物等理化指标也作了明确规定，确保茶叶的安全性和健康性。

三、包装与标识

1、包装材料：敬亭绿雪茶的包装材料应符合食品安全要求，不得含有有害物质。

2、包装方式：茶叶的包装应密封、防潮、防氧化，以保持茶叶的品质。

3、产品标识：包装上应明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者识别和选择。

四、贮存与运输

1、贮存条件：敬亭绿雪茶应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、发霉或变质。

2、运输要求：在运输过程中，应采取有效措施保护茶叶，避免挤压、破损或受潮。

五、检验与监督

1、检验方法：标准规定了敬亭绿雪茶的感官检验、理化检验等具体方法，确保产品符合要求。

2、监督机制：相关部门应定期对茶叶生产企业进行监督检查，确保生产过程符合标准要求。

NY/T 482-2002《敬亭绿雪茶》标准的发布和实施，为敬亭绿雪茶的生产、加工、包装及销售提供了明确的规范和指导，有助于提高产品质量，保障消费者权益，促进茶叶产业的健康发展。该标准也为茶叶行业的标准化建设提供了有益借鉴和参考。