SC 1068-2004《暗纹东方鲀》

SC 1068-2004《暗纹东方鲀》基本信息

标准号：SC 1068-2004

中文名称：《暗纹东方鲀》

发布日期：2005-01-04    

实施日期：2005-02-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：全国水产标准化技术委员会水水养殖分技术委员会    

起草单位：苏州大学、江苏省淡水水产研究所等

起草人：陈葵、吴萍、沈颂东等    

中国标准分类号：B52淡水养殖与产品

国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖

SC 1068-2004《暗纹东方鲀》介绍

中华人民共和国农业部于2005年1月4日发布了SC 1068-2004《暗纹东方鲀》这一行业标准，并规定于2005年2月1日起正式实施。

一、标准概述

SC 1068-2004《暗纹东方鲀》是针对暗纹东方鲀这一特定水产品制定的技术规范。暗纹东方鲀，学名Fugu obscurus，是一种生活在海洋中的鱼类，因其肉质鲜美而受到消费者的喜爱。东方鲀体内含有毒素，若处理不当，食用后可能会对人体健康造成严重危害。

二、标准规定内容

1、品种定义

标准首先对暗纹东方鲀的品种进行了明确定义，确保市场上流通的暗纹东方鲀符合品种标准，避免以次充好的情况发生。

2、捕捞与加工

标准规定了暗纹东方鲀的捕捞方法和加工过程，包括捕捞工具、捕捞时间、捕捞区域以及加工过程中的卫生要求等，以确保产品安全卫生。

3、质量要求

对于暗纹东方鲀的质量，标准提出了具体的要求，包括但不限于外观、气味、肉质、新鲜度等，以确保消费者能够购买到高质量的产品。

4、安全卫生

考虑到暗纹东方鲀体内可能含有的毒素，标准特别强调了安全卫生的重要性。规定了毒素检测方法、限量标准以及处理和储存过程中的安全措施。

5、包装与标识

标准还对暗纹东方鲀的包装和标识提出了要求，包括包装材料、包装方式、标识内容等，以便于消费者识别和追溯。

三、标准的意义

SC 1068-2004《暗纹东方鲀》标准的发布和实施，对于规范暗纹东方鲀的市场、保障消费者健康具有重要意义。它不仅为生产者提供了明确的操作指南，也为消费者提供了选择和辨别的依据。

四、实施与监督

为了确保标准的顺利实施，相关部门需要加强对暗纹东方鲀生产和销售环节的监督和管理。这包括对捕捞、加工、销售等环节的定期检查，以及对不符合标准的产品进行处理。

SC 1068-2004《暗纹东方鲀》标准的制定和实施，是中华人民共和国农业部对水产品质量安全监管的重要举措。它不仅有助于提升暗纹东方鲀产品的市场竞争力，更重要的是保障了消费者的食品安全和健康。