SN/T 0400.5-2005《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》

SN/T 0400.5-2005《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》基本信息

标准号：SN/T 0400.5-2005

中文名称：《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》

发布日期：2005-09-30    

实施日期：2006-05-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国新疆出入境检验检疫总局

起草人：王旭、王伟、张锐、王瑶    

中国标准分类号：A82包装材料与容器

国际标准分类号：67.250与食品接触的物

SN/T 0400.5-2005《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》介绍

SN/T 0400.5-2005《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的一项标准。该标准规定了进出口罐头食品在灌装过程中的检验要求和方法。

一、标准适用范围

1、适用范围：本标准适用于所有进出口罐头食品的灌装检验，包括肉类、水果、蔬菜等各类罐头食品。

2、不适用范围：对于特殊用途的罐头食品，如军需食品、航空食品等，应按照相应的特殊检验规程进行检验。

二、灌装检验要求

1、灌装材料：灌装材料应符合国家相关标准要求，具有良好的密封性和稳定性，确保食品在储存和运输过程中不会受到污染。

2、灌装设备：灌装设备应定期进行维护和清洗，确保设备的正常运行和食品的卫生安全。

3、灌装工艺：灌装工艺应严格按照企业生产工艺规程进行，确保灌装过程中食品的质量和安全。

4、灌装环境：灌装环境应保持清洁、卫生，避免食品受到污染。

5、灌装操作人员：灌装操作人员应具备相应的操作技能和卫生知识，严格遵守操作规程。

三、灌装检验方法

1、外观检查：对罐头外观进行检查，包括罐头的形状、颜色、密封性等。

2、重量检查：对罐头的净含量进行检查，确保符合产品标准要求。

3、微生物检验：对罐头食品进行微生物检验，包括菌落总数、大肠杆菌等指标的检测。

4、理化检验：对罐头食品的理化指标进行检验，如水分、酸度、盐分等。

5、营养成分检验：对罐头食品的营养成分进行检验，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

四、不合格品处理

对于检验不合格的罐头食品，企业应按照相关规定进行处理，包括退货、销毁等措施，确保不合格品不会流入市场。

SN/T 0400.5-2005《进出口罐头食品检验规程 第5部分：灌装》作为一项重要的食品检验标准，对于保障进出口罐头食品的质量和安全具有重要意义。各相关企业和监管部门应严格按照标准要求进行检验，确保食品的质量和安全，为消费者提供健康、安全的食品。