SN/T 3729.10-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法》

SN/T 3729.10-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3729.10-2013

中文名称：《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局

起草人：张舒亚、叶军、于翠、李富威、刘明月等    

SN/T 3729.10-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法》介绍

SN/T 3729.10-2013标准全称为《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第10部分:香蕉成分检测 实时荧光PCR法》，由中国国家质量监督检验检疫总局发布，于2013年11月6日发布，并于2014年6月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、范围

本标准规定了利用实时荧光PCR法对出口食品及饮料中香蕉成分进行检测的方法，适用于香蕉及其制品的检测。

2、原理

实时荧光PCR法是一种基于聚合酶链式反应（PCR）技术的检测方法，通过特异性引物和荧光探针的结合，实现对目标DNA序列的定量检测。该方法具有高灵敏度、高特异性和快速性等特点。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行香蕉成分检测所需的试剂和材料，包括PCR反应体系中的引物、探针、酶等，以及所需的样品处理和提取试剂。

4、仪器和设备

标准规定了进行实时荧光PCR检测所需的仪器和设备，包括PCR仪、离心机、微量移液器等，并对其性能和参数提出了具体要求。

5、样品采集和处理

标准对样品的采集、运输、保存和处理提出了具体要求，以确保样品的代表性和稳定性。

6、检测方法

标准详细描述了实时荧光PCR检测的实验步骤，包括样品的DNA提取、PCR反应体系的配制、PCR扩增条件的设置等。

7、结果分析

标准规定了如何对实时荧光PCR检测结果进行分析和判断，包括阈值循环（Ct值）的确定、标准曲线的建立等。

8、精密度和准确度

标准对检测方法的精密度和准确度进行了评估，以确保检测结果的可靠性。

二、标准的意义

SN/T 3729.10-2013标准的发布和实施，对于提高出口食品及饮料中香蕉成分检测的准确性和可靠性具有重要意义。实时荧光PCR技术的应用，提高了检测的灵敏度和特异性，有助于更准确地识别和区分香蕉成分。该标准的制定，有助于规范检测方法和流程，提高检测的一致性和可比性。标准的实施，有助于保障出口食品及饮料的质量安全，提升我国食品及饮料的国际竞争力。