DB53/T 664.3-2015《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》

DB53/T 664.3-2015《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》基本信息

标准号：DB53/T 664.3-2015

中文名称：《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》

发布日期：2015-01-15    

实施日期：2015-03-15

发布部门：云南省质量技术监督局    

DB53/T 664.3-2015《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》介绍

云南省质量技术监督局于2015年1月15日发布了DB53/T 664.3-2015《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》标准。

一、标准概述

DB53/T 664.3-2015标准规定了甘蔗还原糖的测定方法，包括样品的采集、制备、测定原理、试剂和仪器、分析步骤、结果计算等。该标准适用于甘蔗还原糖含量的测定，对于甘蔗品种的筛选、糖业生产和品质控制具有重要的指导意义。

二、样品采集与制备

样品的采集和制备是分析工作的基础，也是影响分析结果准确性的关键因素。标准规定，样品应从甘蔗的中上部采集，避免阳光直射和雨水污染。采集后的样品应及时送至实验室，避免长时间存放。样品制备包括清洗、切片、干燥等步骤，以确保样品的纯净度和代表性。

三、测定原理

甘蔗还原糖的测定原理是利用还原糖与试剂发生氧化还原反应，生成具有特定颜色的产物，通过比色法测定其吸光度，从而计算还原糖的含量。该方法具有操作简单、灵敏度高、重现性好等优点，是甘蔗还原糖测定的常用方法。

四、试剂和仪器

标准对试剂和仪器的选择提出了具体要求。试剂包括硫酸铜、酒石酸钾钠、氢氧化钠等，要求纯度高、稳定性好。仪器包括分光光度计、天平、研钵等，要求精度高、性能稳定。还要求使用标准物质进行校准，以保证测定结果的准确性。

五、分析步骤

分析步骤是实现标准要求的关键环节。DB53/T 664.3-2015标准详细规定了甘蔗还原糖的测定步骤，包括样品的称量、提取、显色、比色等。在操作过程中，要严格按照标准要求进行，避免因操作不当导致结果的偏差。

六、结果计算

结果计算是分析工作的最后环节，也是评价甘蔗还原糖含量的重要依据。标准规定了还原糖含量的计算公式，要求根据测定结果和样品质量计算还原糖含量。还要求对结果进行统计分析，以评估分析结果的准确性和可靠性。

DB53/T 664.3-2015《甘蔗品质的分析方法 第3部分：还原糖分的测定》标准的发布和实施，为甘蔗品质分析提供了科学、规范的方法。通过规范样品采集、测定原理、试剂和仪器、分析步骤等环节，提高了甘蔗还原糖测定的准确性和可靠性，对于甘蔗品种的筛选、糖业生产和品质控制具有重要的指导意义。也为其他农产品品质分析提供了借鉴和参考。