NY/T 416-2000 低芥酸菜籽油执行标准规定了哪些内容？

随着现代人们对健康生活方式的重视，越来越多的人开始关注植物油的选择。其中，低芥酸菜籽油备受关注。为了维护市场稳定，保证消费者的合法权益，中国国家标准制定了NY/T 416-2000低芥酸菜籽油执行标准，规定了该油的生产、质量和食用要求。

一、标准适用范围

该标准适用于以菜籽为原料制成的低芥酸菜籽油的生产、质量和食用要求。

二、基本要求

1.代表样品必须与该油批量的样品相同。

2.该油中芥酸酸值不得高于2.0mg KOH/g。

3.低芥酸菜籽油的不溶解物含量应不超过0.05%。

4.低芥酸菜籽油的透明性要达到标准要求，即在30度的光源下，该油的透明度应达到90%以上。

5.该油的色泽、气味和味道必须符合食品安全标准，不得出现明显的异味和不良味道。

三、检测方法

为了确保低芥酸菜籽油的质量符合标准要求，必须对样品进行多项检测：

1.酸值检测：按照GB/T 5530方法进行，以KOH的毫克数表示酸值。

2.不溶解物检测：按照GB/T 5531方法进行，计算不溶解物的百分数。

3.透明度检测：在光源下使用透明度计进行检测。

4.气味和味道检测：使用感官评定法对油品的气味和味道进行评价。

四、食用要求

低芥酸菜籽油作为一种食品油，它的食用安全是至关重要的。消费者在购买和食用低芥酸菜籽油时，需要注意以下几点：

1.留意生产日期和保质期，避免使用过期产品。

2.注意保管，避免高温、潮湿及阳光照射。

3.食用时不宜过量，建议在日常膳食中适量使用。

4.如感到不适，及时停止食用，并咨询医师。

NY/T 416-2000低芥酸菜籽油执行标准为消费者提供了一条明确的获得高质量、健康食品的途径。同时，作为油品生产企业，必须遵循此标准，确保产品品质，为消费者提供放心的低芥酸菜籽油。