T/CGSS 004-2019《适老营养配方食品通则》

T/CGSS 004-2019《适老营养配方食品通则》基本信息

标准号：T/CGSS 004-2019

中文名称：《适老营养配方食品通则》

发布日期：2019-04-23    

实施日期：2019-04-23

发布部门：中国老年医学学会    

起草单位：中国老年医学学会科技成果转化工作委员会、中国老年医学学会营养与食品安全分会、中润利华（北京）营养科技有限公司、杭州纽曲星生物科技有限公司等

起草人：胡雯、程志、于康、裘耀东、刘春源、张勇胜、姚颖、缪明永、许红霞、尤祥妹、郑延松、朱翠凤、马向华、胡怀东、施万英、杨大刚、刘庆春、张晓伟、饶志勇、柳园、孙静、刘英华、蒋希乐、于凤梅、景小凡、李晶晶、石磊、程懿、税启航、吴琦、林根、陈水超、田文    

中国标准分类号：X80特种食品综合

国际标准分类号：67.040食品综合

T/CGSS 004-2019《适老营养配方食品通则》介绍

中国老年医学学会于2019年4月23日发布并实施了《适老营养配方食品通则》（T/CGSS 004-2019），该标准自发布之日起正式实施。

一、标准内容

1、适用范围

该标准适用于所有针对老年人群体的营养配方食品，包括但不限于特殊医学用途配方食品、营养补充剂等。

2、原料要求

标准规定了适老营养配方食品的原料应符合国家食品安全标准，并且要考虑到老年人的消化吸收能力，选择易于消化吸收的原料。原料应无污染、无霉变、无虫蛀，确保食品的安全性。

3、营养成分

《适老营养配方食品通则》详细规定了老年人所需的各类营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养成分的添加量应根据老年人的生理特点和营养需求进行科学配比，以满足老年人的营养需求。

4、生产加工

标准对适老营养配方食品的生产加工过程提出了严格的要求，包括生产环境、设备卫生、操作规程等，以确保食品在生产过程中的质量和安全。

5、包装与标签

适老营养配方食品的包装应符合食品安全标准，易于老年人识别和使用。标签上应清晰标注产品名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等信息，以便老年人正确使用。

6、检验与评价

标准规定了适老营养配方食品的检验与评价方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，以确保产品质量符合标准要求。

二、标准意义

《适老营养配方食品通则》的发布和实施，对于提高老年人的营养健康水平、促进老年人健康长寿具有重要意义。它不仅为老年人提供了科学的营养指导，也为食品生产企业提供了明确的生产和加工标准，有助于提升适老营养配方食品的整体质量，保障老年人的食品安全和营养健康。