《食品添加剂 木糖醇》执行标准号是什么

“食品添加剂 木糖醇”的标准号是：GB 13509-2005

GB 13509-2005《食品添加剂 木糖醇》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2005-09-22发布，并于2006-06-01实施。

该标准的起草单位为河北宝硕集团化工二分公司、唐山龙翔化工有限公司；起草人是吴继彪、朱路甲、吕志媛、王平、李惠宜。

“食品添加剂 木糖醇”介绍

木糖醇是一种天然的低热量甜味剂，通常作为食品添加剂使用。它由木糖经过加氢反应制得，呈白色晶体或粉状形式。由于人体对木糖醇的吸收率较低，它不会被完全代谢，因此在为食物提供甘甜风味的同时，所产生的热量远低于普通糖分。这使得木糖醇成为糖尿病患者或减肥者的热门代糖选择，帮助他们控制血糖和摄入的总能量。

在功能上，除了低能量的优势外，木糖醇也具有一定的健康益处。它具有抗龋齿的特性，因为其不易被口腔细菌利用来产生腐蚀牙釉质的酸类物质。同时，作为一种糖醇类物质，它也有一定的保水作用，常用于改善食品质地和保湿性，如烘焙产品中，木糖醇可以帮助保持产品的湿润度。需要注意的是，过量食用木糖醇可能会导致胃肠道不适，因此适量使用是关键。