《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》标准号是多少

“地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)”的标准号是：GB/T 17946-2008

GB/T 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2008-10-22发布，并于2009-01-01实施。

该标准的起草单位为绍兴市质量技术监督局、国家黄酒产品质量监督检验中心、中国绍兴黄酒集团有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司等；起草人是俞有灿、李博斌、邹慧君、陈宝良、潘兴祥、田栖静。

“地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)”介绍

绍兴酒，亦称绍兴黄酒，是一种享誉中外的中国传统佳酿，源自浙江省绍兴市。这种酒采用优质糯米、黄麦和鉴湖水经过精心酿造及长时间的发酵而成，其独特的酿造技艺源远流长，被列为中国国家地理标志产品。绍兴酒色泽橙黄，口感醇厚甘甜，含多种氨基酸和微量元素，不仅美味而且具有一定的健康益处。

作为一种典型的米酒，绍兴酒的生产严格遵循传统的手工制作工艺。从选择原料、浸泡、蒸煮到制曲、发酵、榨酒以及后期的陈酿，每一步都体现了绍兴人民对品质的追求与对传统的尊重。尤其是它的陈酿过程，使得酒体更加圆润，风味独特。

绍兴酒不仅是绍兴地区的文化符号，同时也是中国传统文化的重要组成部分，经常被用于宴请贵宾或作为节日庆典的饮品。它的独特香气和味道让它成为众多中外美食佳肴的理想搭档，并且因其悠久的历史和文化内涵，绍兴酒常被视为传承中华文明的载体之一。