GB 13481-2011《食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》

GB 13481-2011《食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》基本信息

标准号：GB 13481-2011

中文名称：《食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》

发布日期：1992-06-04    

实施日期：2011-12-21

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 13481-2011《食品安全国家标准　食品添加剂　山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)》介绍

中华人民共和国工业和信息化部发布了GB 13481-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）》，以下简称“本标准”。该标准自1992年6月4日发布，并于2011年12月21日正式实施。

一、标准概述

本标准规范了山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）作为食品添加剂的生产、检验和使用，确保其安全性和有效性。山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）是一种非离子表面活性剂，广泛应用于食品工业中，作为乳化剂、稳定剂和分散剂等。

二、标准规定内容

1、定义和分类

本标准首先明确了山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）的定义，即由山梨醇和硬脂酸反应生成的单酯。对产品的分类进行了详细说明，包括产品的形态、纯度等级等。

2、技术要求

技术要求部分详细规定了山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）的质量标准，包括纯度、酸值、皂化值、碘值、重金属含量、砷含量等关键指标。这些指标的设定旨在确保产品在安全性和功能性上满足食品工业的需求。

3、检验方法

本标准提供了山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）的检验方法，包括纯度、酸值、皂化值等关键指标的测定方法。这些方法的标准化有助于统一产品质量的评估标准，确保不同生产批次的产品具有一致性和可比性。

4、包装、标签和储存

在包装、标签和储存方面，本标准规定了产品的包装材料、标签内容以及储存条件。这些规定有助于保护产品的稳定性和安全性，同时也方便了产品的运输和使用。

5、使用范围和限量

本标准明确了山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）在食品工业中的使用范围和限量。这有助于指导食品生产企业合理使用该添加剂，避免过量使用可能带来的健康风险。

三、实施意义

GB 13481-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）》的实施，对于保障食品安全、规范食品添加剂市场、提升食品工业的整体水平具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的生产和检验标准，也为监管部门提供了执法依据，更为消费者提供了安全保障。