NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》

NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》基本信息

标准号：NY/T 3389-2018

中文名称：《牛肉及牛副产品流通分类与代码》

发布日期：2018-09-30    

实施日期：2019-01-01

发布部门：农业农村部    

中国标准分类号：B45畜、禽产品

NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》介绍

农业农村部于2018年9月30日发布了NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》标准，并于2019年1月1日正式实施。

一、标准概述

NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》是一项针对牛肉及牛副产品流通领域的行业标准。该标准规定了牛肉及牛副产品的分类、编码规则和表示方法，旨在统一行业内的分类标准，提高产品的可追溯性和透明度，保障消费者权益。

二、牛肉及牛副产品的分类

根据NY/T 3389-2018标准，牛肉及牛副产品被划分为以下几大类：

1、鲜牛肉：指未经加工的牛肉，包括去骨和带骨两种形式。

2、冷冻牛肉：指经过冷冻处理的牛肉，包括去骨和带骨两种形式。

3、熟牛肉：指经过烹饪加工的牛肉制品。

4、牛副产品：指除牛肉以外的牛体其他部位，如牛筋、牛肚、牛蹄等。

每一大类下又细分为多个子类，以满足不同消费者和生产者的需求。

三、编码规则

NY/T 3389-2018标准对牛肉及牛副产品的编码规则进行了明确规定。编码由三部分组成：

1、类别码：表示产品的大类，如“01”代表鲜牛肉。

2、子类码：表示产品的小类，如“01”代表去骨鲜牛肉。

3、序号码：表示同一子类下的不同产品，以数字递增排列。

编码的格式为“类别码-子类码-序号码”，如“01-01-001”表示去骨鲜牛肉的第一个产品。

四、表示方法

标准规定了牛肉及牛副产品的表示方法，包括产品名称、规格、等级、生产日期等信息。这些信息应清晰、准确地标注在产品包装或标签上，以便于消费者识别和选择。

五、实施意义

1、规范市场秩序：统一的分类和编码标准有助于规范市场秩序，减少假冒伪劣产品的流通。

2、提高产品质量：标准的实施有助于提高牛肉及牛副产品的质量和安全性，保障消费者健康。

3、促进产业发展：标准的实施有助于提高产业的整体水平，推动产业健康、可持续发展。

NY/T 3389-2018《牛肉及牛副产品流通分类与代码》标准的发布和实施，对于规范牛肉及牛副产品市场、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。