GB 4481.2-2010《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》

GB 4481.2-2010《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》基本信息

标准号：GB 4481.2-2010

中文名称：《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》

发布日期：2010-12-21    

实施日期：2011-02-21

发布部门：中华人民共和国卫生部    

归口单位：中华人民共和国卫生部    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 4481.2-2010《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》介绍

GB 4481.2-2010《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》是由中华人民共和国卫生部发布的一项国家标准，该标准于2010年12月21日发布，并于2011年2月21日正式实施。

一、标准规定内容

1、定义与分类

标准首先对柠檬黄铝色淀进行了定义，明确了其化学名称、分子式和结构式。柠檬黄铝色淀是一种合成色素，主要用于食品的着色。标准中还对柠檬黄铝色淀的分类进行了说明，包括其纯度等级和用途。

2、技术要求

技术要求是该标准的核心部分，包括了柠檬黄铝色淀的感官要求、理化指标和微生物指标。感官要求涉及产品的外观、气味等；理化指标则包括了产品的色值、重金属含量、砷含量等关键参数；微生物指标则规定了产品中不得检出的微生物种类和数量。

3、检验方法

标准详细规定了柠檬黄铝色淀的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验的具体操作步骤和所需设备。这些检验方法为生产企业和监管部门提供了明确的操作指南，确保产品符合标准要求。

4、标签、包装、运输和储存

标准对柠檬黄铝色淀的标签、包装、运输和储存也提出了具体要求。标签上必须包含产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产企业信息等内容。包装材料需符合食品安全要求，运输过程中要避免污染和损坏，储存条件要保证产品不变质。

二、标准的意义

GB 4481.2-2010《食品添加剂 柠檬黄铝色淀》的制定和实施，对于规范柠檬黄铝色淀的生产和使用，提高食品安全水平具有重要意义。它不仅为生产企业提供了生产和检验的依据，也为监管部门提供了监管的依据，同时保障了消费者的知情权和选择权。