SN/T 4496-2016《生态原产地产品-野生蓝莓酒管理规范》

SN/T 4496-2016《生态原产地产品-野生蓝莓酒管理规范》基本信息

标准号：SN/T 4496-2016

中文名称：《生态原产地产品-野生蓝莓酒管理规范》

发布日期：2016-06-28    

实施日期：2017-02-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：黑龙江出入境检验检疫局、国家质检总局通关司、黑龙江樾橘庄园生物科技有限公司、黑龙江省林业科学院等

起草人：冷连波、康玉燕、戴晓武 等    

中国标准分类号：X50

国际标准分类号：67.160.01

SN/T 4496-2016《生态原产地产品-野生蓝莓酒管理规范》介绍

《生态原产地产品-野生蓝莓酒管理规范》（以下简称《规范》）由国家质量监督检验检疫总局发布，于2016年6月28日发布，并于2017年2月1日正式实施。

一、定义与分类

《规范》首先对“生态原产地产品”进行了定义，明确了其为在特定地域内，按照传统工艺生产，具有独特品质和风格，并与原产地地理、文化和历史紧密相关的产品。对于野生蓝莓酒，标准进一步明确了其为使用特定区域内的野生蓝莓，按照传统工艺酿制而成的酒类产品。

二、生产要求

在生产要求方面，《规范》对野生蓝莓酒的生产环境、原料、生产工艺、设备和人员等方面提出了具体要求。生产环境应符合生态保护的要求，原料必须是来自特定区域的野生蓝莓，生产工艺应保持传统特色，设备应满足生产需要，人员应具备相应的专业知识和技能。

三、质量控制

质量控制是《规范》的核心内容之一。标准规定了野生蓝莓酒的质量标准，包括感官指标、理化指标和微生物指标等。要求生产企业建立完善的质量管理体系，对生产过程进行严格控制，确保产品质量稳定可靠。

四、包装与标识

《规范》对野生蓝莓酒的包装和标识也做了明确规定。包装应符合食品安全要求，标识应清晰、准确，包括产品名称、原料产地、生产日期、保质期、储存条件等信息，以便于消费者识别和选择。

五、储存与运输

为了保证野生蓝莓酒的品质，《规范》还对储存和运输条件提出了要求。储存应避免阳光直射和高温，保持适宜的温度和湿度；运输过程中应采取措施防止污染和损坏，确保产品安全到达目的地。