NY/T 1103.2-2006《转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素 第2部分： 胰蛋白酶抑制剂的测定》

NY/T 1103.2-2006《转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素  第2部分： 胰蛋白酶抑制剂的测定》基本信息

标准号：NY/T 1103.2-2006

中文名称：《转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素  第2部分： 胰蛋白酶抑制剂的测定》

发布日期：2006-07-10    

实施日期：2006-10-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

中国标准分类号：B04基础标准与通用方法

国际标准分类号：65.020.99其他有关农业和林业的标准

NY/T 1103.2-2006《转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素  第2部分： 胰蛋白酶抑制剂的测定》介绍

中华人民共和国农业部于2006年发布了《转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素 第2部分：胰蛋白酶抑制剂的测定》（以下简称“NY/T 1103.2-2006”）标准。

一、标准概述

NY/T 1103.2-2006标准是针对转基因植物及其产品中胰蛋白酶抑制剂的测定方法进行规定的。胰蛋白酶抑制剂是一种能够抑制胰蛋白酶活性的物质，过量摄入可能会对人体产生不良影响。

二、标准适用范围

NY/T 1103.2-2006标准适用于转基因植物及其产品中胰蛋白酶抑制剂的测定。这包括但不限于以下几种情况：

1、转基因植物的种子、幼苗、成熟植物及其加工产品；

2、转基因植物的饲料；

3、以转基因植物为原料的食品加工产品。

三、检测原理

根据NY/T 1103.2-2006标准，胰蛋白酶抑制剂的测定采用酶联免疫吸附测定法（ELISA）。该方法具有灵敏度高、特异性强、操作简便、结果准确等优点，适用于大规模样品的快速检测。

四、试剂与材料

在进行胰蛋白酶抑制剂的测定时，需要使用以下试剂与材料：

1、胰蛋白酶抑制剂标准品；

2、胰蛋白酶；

3、96孔酶标板；

4、洗涤缓冲液；

5、底物溶液；

6、停止液；

7、其他辅助试剂。

五、样品处理

样品处理是胰蛋白酶抑制剂测定的关键步骤。根据NY/T 1103.2-2006标准，样品处理包括以下步骤：

1、样品的采集与保存；

2、样品的粉碎与提取；

3、提取液的过滤与浓缩；

4、提取液的稀释与定容。

六、测定方法

NY/T 1103.2-2006标准规定了胰蛋白酶抑制剂的测定方法，具体步骤如下：

1、标准曲线的制备；

2、样品的测定；

3、结果的计算与分析。

七、结果判定

根据测定结果，可以对转基因植物及其产品中的胰蛋白酶抑制剂含量进行判定。如果含量超过标准规定的限值，应引起高度重视，并采取相应的措施。

八、标准的意义

NY/T 1103.2-2006标准的发布与实施，对于保障转基因植物及其产品的食用安全具有重要意义。通过规范胰蛋白酶抑制剂的测定方法，可以及时发现和控制潜在的风险，为人们提供更加安全、健康的饮食。