DB50/T 425-2011《大宁河鸡》

DB50/T 425-2011《大宁河鸡》基本信息

标准号：DB50/T 425-2011

中文名称：《大宁河鸡》

发布日期：2012-01-18    

实施日期：2012-05-01

发布部门：重庆市质量技术监督局    

DB50/T 425-2011《大宁河鸡》介绍

重庆市质量技术监督局于2012年1月18日发布了DB50/T 425-2011《大宁河鸡》标准，并于同年5月1日起正式实施。

一、标准的适用范围

DB50/T 425-2011《大宁河鸡》标准主要适用于重庆市大宁河流域的鸡饲养、加工和销售。该标准规定了大宁河鸡的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

二、大宁河鸡的定义和分类

1、定义：大宁河鸡是指在重庆市大宁河流域范围内，经过特定饲养、加工方式生产的鸡。

2、分类：根据鸡的生长周期和用途，大宁河鸡可分为肉鸡、蛋鸡和观赏鸡三大类。

三、大宁河鸡的要求

1、品种：大宁河鸡应选用适合当地饲养环境的优良品种。

2、饲养环境：大宁河鸡的饲养环境应符合国家有关标准，保证鸡的健康成长。

3、饲养管理：大宁河鸡的饲养管理应遵循科学的饲养方法，确保鸡的生长发育和健康。

4、加工：大宁河鸡的加工应符合国家有关食品安全标准，保证鸡产品的卫生和安全。

5、质量：大宁河鸡的质量应达到国家有关标准，满足消费者的需求。

四、试验方法

DB50/T 425-2011《大宁河鸡》标准规定了大宁河鸡的感官检验、理化检验和微生物检验等试验方法。感官检验主要包括鸡的外观、色泽、气味等方面的检查；理化检验主要包括水分、蛋白质、脂肪等指标的测定；微生物检验主要包括菌落总数、大肠杆菌等指标的检测。

五、检验规则

1、抽样：大宁河鸡的检验应按照国家有关标准进行抽样。

2、判定：大宁河鸡的检验结果应符合DB50/T 425-2011《大宁河鸡》标准的要求，不合格的产品不得销售。

3、复验：对检验结果有异议的，可申请复验。

六、标志、包装、运输和贮存

1、标志：大宁河鸡的产品应有明确的标识，包括产品名称、产地、生产日期等信息。

2、包装：大宁河鸡的包装应符合国家有关标准，保证产品的卫生和安全。

3、运输：大宁河鸡的运输应遵循国家有关运输规定，确保产品在运输过程中不受污染。

4、贮存：大宁河鸡的贮存条件应符合国家有关标准，保证产品的新鲜度和口感。

DB50/T 425-2011《大宁河鸡》标准的发布和实施，对于规范重庆市大宁河流域的鸡饲养、加工和销售，保障消费者的合法权益具有重要意义。各相关部门和企业应严格按照标准要求进行生产和经营，不断提高产品质量，满足消费者的需求。