《粮油检验 大米颜色黄度指数测定》标准号是多少

“粮油检验 大米颜色黄度指数测定”的标准号是：GB/T 24302-2009

GB/T 24302-2009《粮油检验 大米颜色黄度指数测定》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2009-09-30发布，并于2010-01-01实施。

该标准的起草单位为全国粮油标准化技术委员会；起草人是朱之光、熊宁、余敦年、周展明、马煜、杨红卫、李癑、王志明、刘利、李雷、刘勇、王艳。

“粮油检验 大米颜色黄度指数测定”介绍

粮油检验中大米颜色黄度指数的测定是一个关键的质量评价过程。这个指标反映了大米在储存或加工过程中可能出现的颜色变化，通常由于米粒中的一些生物化学成分如脂肪酸等氧化造成的。颜色的改变往往与大米的新鲜程度有关，颜色黄度指数越高，表明大米可能越不新鲜。因此，通过测定颜色黄度指数，可以评估大米的贮存条件是否得当和品质保持的状况。

进行大米颜色黄度指数测定时，需要采用标准化的方法以确保结果的准确性和可重复性。这通常涉及到使用特定的颜色测量仪器，比如色差仪，它可以精确地测量米粒表面的反射率，并根据国际或者国家的标准来计算出黄度指数。为了获得可靠数据，样品需经过充分的混合，确保测试的代表性，同时操作人员需要遵循严格的测试程序和环境控制，防止外部因素对测试结果的干扰。

这项测定对于粮食贸易商、加工企业以及质监机构来说至关重要，因为它不仅影响大米的市场价值和消费者的接受度，还直接关联到食品的质量和安全。如果大米的颜色黄度指数超出一定标准，可能需要进一步检查其是否适合食用或者是否应当降价处理。定期监测这一指标还能帮助相关企业和机构优化存储和处理流程，提升产品的整体质量。