《竹荪》执行标准号

“竹荪”的标准号是：NY/T 836-2004

NY/T 836-2004《竹荪》由中华人民共和国农业部于2004-08-25发布，并于2004-09-01实施。

该标准的起草单位为农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、福建省标准化研究所等；起草人是王南、尚晓冬、徐海英等。

“竹荪”介绍

竹荪，是一种在亚洲热带和亚热带地区广泛分布的珍稀食用菌，以其独特的香味和药用价值闻名。这种菌类通常生长在竹子根部，因其形状类似于蘑菇且带有清新的竹子香气而得名。竹荪不仅风味独特，还含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，因此在传统中医中常被用来调和身体，提高免疫力。

竹荪的采集与烹饪也颇为讲究。采集通常在雨季进行，这时竹林中的湿度较高，竹荪生长得更为旺盛。在烹饪方面，竹荪由于具有天然的清香，因此常常被用来煲汤或做成高级菜肴，以提升整体的口味层次。它的质地脆嫩，口感细腻，能够吸收汤汁或调味料的味道，使得其在料理中十分受欢迎。

作为一种珍贵的食材，竹荪还具有一定的经济价值，是当地农民的重要收入来源之一。随着人们生活水平的提高和对健康饮食认识的增加，竹荪的市场需求逐渐上升。野生竹荪的数量有限，加之生长周期较长，因此保护竹林生态，实现竹荪的可持续采摘已成为当前的一大挑战。