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SN/T 1368-2004《进出口厨房机械安全要求检验规程》

SN/T 1368-2004更新时间: 2025-07-03
标准详情

SN/T 1368-2004《进出口厨房机械安全要求检验规程》基本信息

标准号:SN/T 1368-2004

中文名称:《进出口厨房机械安全要求检验规程》

发布日期:2004-06-01    

实施日期:2004-12-01

发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

起草单位:国家认证认可监督管理委员会

中国标准分类号:Y68炊事机具、基础标准与通用方法

国际标准分类号:94.040

SN/T 1368-2004《进出口厨房机械安全要求检验规程》介绍

《进出口厨房机械安全要求检验规程》(以下简称“本标准”)于2004年6月1日由国家质量监督检验检疫总局发布,并自2004年12月1日起正式实施。

一、安全要求

1、基本安全要求

本标准明确了厨房机械设备的基本安全要求,包括但不限于:

设备设计应符合人体工程学原理,操作简便,减少操作者受伤的风险。

设备应具备必要的安全防护措施,如防护罩、紧急停止开关等。

设备的电气安全应符合国家标准,防止触电事故。

2、性能安全要求

性能安全要求涉及设备的正常使用和维护,包括:

设备的稳定性和可靠性,确保长时间运行不出现故障。

设备的清洁和消毒能力,防止食品污染。

3、环境适应性要求

设备应能在不同的环境条件下正常工作,包括温度、湿度、海拔等因素。

二、检验方法

1、外观和结构检查

检验人员应对设备的外观和结构进行目视检查,确保没有明显的缺陷和安全隐患。

2、电气安全测试

对设备的电气系统进行测试,包括绝缘电阻、接地电阻等,确保电气安全。

3、性能测试

对设备的性能进行测试,如切割、搅拌、加热等,确保设备能够满足使用要求。

4、环境适应性测试

模拟不同的环境条件,测试设备在这些条件下的性能和稳定性。

三、判定规则

1、合格判定

设备在所有检验项目中均符合本标准的要求,方可判定为合格。

2、不合格判定

若设备在任一检验项目中不符合本标准的要求,应判定为不合格,并采取相应的整改措施。

3、复检规定

对于初次检验不合格的设备,允许进行一次复检。复检合格后方可放行,否则应进行退货或销毁处理。

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