QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液》

QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液》基本信息

标准号：QB/T 4068-2010

中文名称：《食品工业用茶浓缩液》

发布日期：2010-11-22    

实施日期：2011-03-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

归口单位：中国饮料工业协会    

起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会;深圳市深宝华城食品有限公司大闽食品(漳州)有限公司等

中国标准分类号：X51饮料制品

国际标准分类号：67.160.20无酒精饮料

QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液》介绍

QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液》是中国工业和信息化部于2010年11月22日发布的一项行业标准，该标准自2011年3月1日起正式实施。

一、技术要求

1、原料要求

标准规定，用于生产食品工业用茶浓缩液的原料必须是符合国家食品安全标准的茶叶。这意味着原料茶叶必须无污染、无农药残留，且符合相关食品安全法规。

2、生产工艺要求

茶浓缩液的生产过程必须严格控制，以确保产品的质量和安全性。这包括对茶叶的预处理、提取、浓缩、过滤、杀菌等关键步骤的详细规定。

3、感官要求

茶浓缩液的感官特性，如色泽、香气、滋味和外观，都必须符合标准规定的要求。这些感官特性是评价茶浓缩液质量的重要指标。

4、理化指标

标准还规定了茶浓缩液的理化指标，包括水分、灰分、茶多酚、咖啡碱等关键成分的含量。这些指标的设定有助于确保茶浓缩液的稳定性和一致性。

二、试验方法

QB/T 4068-2010标准详细描述了用于检测茶浓缩液各项指标的试验方法。这些方法包括感官评价、水分测定、灰分测定、茶多酚和咖啡碱含量的测定等。通过这些试验方法，可以准确评估茶浓缩液的质量。

三、检验规则

标准规定了茶浓缩液的检验规则，包括出厂检验和型式检验。出厂检验是每批产品出厂前必须进行的基本检验，而型式检验则是在产品发生重大变更或定期进行的全面检验。

四、标志、包装、运输和贮存

1、标志

茶浓缩液的包装上必须清晰标识产品名称、生产日期、批号、保质期、净含量以及生产企业的名称和地址等信息。

2、包装

茶浓缩液的包装材料必须符合食品安全要求，且包装必须密封良好，以防止污染和变质。

3、运输

在运输过程中，茶浓缩液必须避免日晒、雨淋和高温，以保持其品质。

4、贮存

茶浓缩液应贮存在干燥、通风、避光的环境中，温度应控制在规定的范围内，以确保产品不变质。

QB/T 4068-2010《食品工业用茶浓缩液》标准的发布和实施，为食品工业用茶浓缩液的生产和使用提供了明确的规范和指导。