SN/T 2754.15-2011《出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法 第15部分：阪崎肠杆菌》

SN/T 2754.15-2011《出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法  第15部分：阪崎肠杆菌》基本信息

标准号：SN/T 2754.15-2011

中文名称：《出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法  第15部分：阪崎肠杆菌》

发布日期：2011-02-25    

实施日期：2011-07-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：雷质文 等

中国标准分类号：X04

国际标准分类号：67.050

SN/T 2754.15-2011《出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法  第15部分：阪崎肠杆菌》介绍

《出口食品中致病菌环介导恒温扩增（LAMP）检测方法 第15部分：阪崎肠杆菌》（SN/T 2754.15-2011）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准，自2011年2月25日发布，并于同年7月1日正式实施，为出口食品行业提供了明确的检测指导。

一、标准背景

阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）是一种重要的食源性致病菌，对婴幼儿尤其是新生儿和早产儿构成严重健康威胁。由于其在食品中的污染可能导致严重的健康问题，因此，对阪崎肠杆菌的检测显得尤为重要。LAMP（环介导恒温扩增）技术因其快速、灵敏、特异和操作简便的特点，被广泛应用于微生物检测领域。

二、标准内容

1、检测原理

本标准规定了利用LAMP技术检测出口食品中阪崎肠杆菌的方法。LAMP技术通过设计特异性引物，对目标DNA序列进行快速扩增，实现对阪崎肠杆菌的快速检测。

2、样品制备

标准详细描述了样品的采集、保存和制备过程，包括样品的预处理、稀释和富集等步骤，以确保检测结果的准确性。

3、检测方法

详细阐述了LAMP检测的具体操作步骤，包括反应体系的配制、反应条件的设定、结果的判断等，为实验操作提供了明确的指导。

4、结果判定

标准提供了结果判定的标准和方法，包括阳性、阴性和不确定结果的判断依据，以及对结果进行确认的补充实验方法。

5、质量控制

强调了检测过程中的质量控制措施，包括对照样品的使用、检测限的确定、检测结果的重复性和再现性等，以确保检测结果的可靠性。

三、标准意义

SN/T 2754.15-2011标准的实施，对于提高出口食品的安全性、保护消费者健康、促进国际贸易具有重要意义。不仅为出口食品生产企业提供了阪崎肠杆菌检测的技术依据，也为检验检疫部门提供了监管的技术手段。