DB64/T 800-2012《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》

DB64/T 800-2012《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》基本信息

标准号：DB64/T 800-2012

中文名称：《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》

发布日期：2012-09-06    

实施日期：2012-09-06

发布部门：宁夏回族自治区质量技术监督局    

DB64/T 800-2012《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》介绍

2012年9月6日，宁夏回族自治区质量技术监督局发布了《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》（DB64/T 800-2012），旨在规范清真乳制品的生产和加工，确保产品符合清真食品的标准。

一、原料要求

标准规定，用于生产清真乳制品的原料必须是清真的，即不得含有任何非清真的成分。这包括牛奶、羊奶等动物源性原料，以及任何添加剂和辅助材料。

二、生产过程控制

在生产过程中，必须确保所有的设备和工具都符合清真的要求，避免与非清真物品的接触。生产过程中不得使用任何非清真的添加剂或化学物质。

三、产品检验

产品在出厂前必须经过严格的质量检验，确保其符合清真标准。检验内容包括产品的物理、化学和微生物指标，以及清真性验证。

四、储存和运输

清真乳制品在储存和运输过程中，也必须遵循清真的原则，避免与非清真物品混放或混运。

《清真（HALAL）乳制品加工通用标准》的发布和实施，是宁夏回族自治区在清真食品领域迈出的重要一步。不仅体现了对穆斯林消费者需求的尊重，也是对食品安全和质量的一种坚守。随着标准的深入实施，我们期待看到清真乳制品行业的健康发展和市场的繁荣。