SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》

SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》基本信息

标准号：SN/T 1540-2005

中文名称：《糖蜜检验规程》

发布日期：2005-02-17    

实施日期：2005-07-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局

起草人：凌淑萍、张睿、方贤星、李寒梅、汪连军、贺文军    

中国标准分类号：X30制糖与糖制品综合

国际标准分类号：97.180.10

SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》介绍

国家质量监督检验检疫总局于2005年2月17日发布了SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》。

一、标准概述

SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》是一项针对糖蜜的检验标准，旨在规范糖蜜的检验流程，确保其质量和安全性。该标准自2005年7月1日起正式实施。

二、适用范围

1、原料糖蜜：包括甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜，是制糖过程中产生的副产品。

2、加工糖蜜：通过进一步加工，如浓缩、脱色等工艺处理的糖蜜。

三、检验项目

该标准规定了糖蜜的以下检验项目：

1、感官检验：包括色泽、气味和味道的检验。

2、理化检验：包括总糖、还原糖、干物质、pH值、酸度等指标的测定。

3、微生物检验：对糖蜜中的细菌总数、大肠杆菌、酵母菌和霉菌进行检测。

4、重金属检验：检测糖蜜中的铅、砷等重金属含量。

四、检验方法

1、感官检验：通过人工观察、嗅闻和品尝来评估糖蜜的外观和风味。

2、理化检验：

总糖和还原糖的测定采用滴定法。

干物质的测定采用烘干法。

pH值的测定采用pH计测量。

酸度的测定采用滴定法。

3、微生物检验：采用培养基培养和计数的方法。

4、重金属检验：采用原子吸收光谱法或原子荧光光谱法进行测定。

五、检验规则

1、抽样规则：按照规定的抽样方法和数量进行抽样。

2、检验批次：每个批次的糖蜜应作为一个检验单元。

3、复验规则：当检验结果不符合标准要求时，应进行复验。

六、检验结果的判定

1、合格判定：所有检验项目的检测结果均符合标准要求时，判定为合格。

2、不合格判定：任何一个检验项目的结果不符合标准要求时，判定为不合格。

七、标准的意义

1、保障食品安全：通过规范糖蜜的检验流程，确保其符合食品安全标准，保障消费者的健康。

2、促进行业发展：统一糖蜜检验标准，提高行业整体水平，促进糖蜜产业的健康发展。

3、提高国际竞争力：符合国际标准的糖蜜检验规程，有助于提高我国糖蜜产品的国际竞争力。

SN/T 1540-2005《糖蜜检验规程》作为一项重要的国家标准，对于规范糖蜜的检验流程、保障食品安全、促进行业发展具有重要意义。