GB/T 21442-2008《栉孔扇贝》

GB/T 21442-2008《栉孔扇贝》基本信息

标准号：GB/T 21442-2008

中文名称：《栉孔扇贝》

发布日期：2008-02-15    

实施日期：2008-05-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中华人民共和国农业部    

归口单位：全国水产标准化技术委员会    

起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、山东海水养殖研究所

起草人：于东祥、陈四青、张岩、孔晓瑜、王远隆、燕敬平、王尊青    

中国标准分类号：B51海水养殖与产品

国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖

GB/T 21442-2008《栉孔扇贝》介绍

GB/T 21442-2008《栉孔扇贝》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准，该标准于2008年2月15日发布，并于2008年5月1日起正式实施。

一、分类

根据GB/T 21442-2008标准，栉孔扇贝主要分为活栉孔扇贝和鲜、冻、干栉孔扇贝两大类。其中，活栉孔扇贝是指未经加工处理的栉孔扇贝，而鲜、冻、干栉孔扇贝则是指经过加工处理的栉孔扇贝。鲜、冻、干栉孔扇贝还可以进一步细分为带壳、去壳、整只、切块等不同形式。

二、质量要求

GB/T 21442-2008标准对栉孔扇贝的质量提出了明确要求。栉孔扇贝的外观应完整、无破损、无异味，色泽应正常。栉孔扇贝的重量应符合相关规定，活栉孔扇贝的重量应在50克以上，鲜、冻、干栉孔扇贝的重量应在35克以上。栉孔扇贝的肉质应饱满、无空壳，且无寄生虫、无污物等杂质。

三、检验方法

GB/T 21442-2008标准规定了栉孔扇贝的检验方法，包括外观、重量、肉质等方面的检验。外观检验主要通过目测和嗅觉来评估栉孔扇贝的完整性、色泽和气味；重量检验则需要使用衡器进行称重；肉质检验则需要观察栉孔扇贝的饱满度、空壳情况和杂质情况。

四、检验规则

根据GB/T 21442-2008标准，栉孔扇贝的检验规则主要包括抽样、检验和判定等方面。抽样时，应从同一批次的栉孔扇贝中随机抽取一定数量的样本进行检验；检验时，应按照规定的检验方法对样本进行检测；判定时，应根据检验结果对栉孔扇贝的质量进行评定。

五、包装、标志、运输和储存

GB/T 21442-2008标准对栉孔扇贝的包装、标志、运输和储存也提出了具体要求。包装应使用无毒、无害、环保的包装材料，且包装应牢固、密封；标志应清晰、准确，包括产品名称、生产日期、保质期等信息；运输过程中应避免污染、挤压、高温等因素对栉孔扇贝质量的影响；储存时应保持适宜的温度和湿度，避免阳光直射和潮湿。