JB/T 12347-2015《真空和面机》

JB/T 12347-2015《真空和面机》基本信息

标准号：JB/T 12347-2015

中文名称：《真空和面机》

发布日期：2015-10-10    

实施日期：2016-03-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

JB/T 12347-2015《真空和面机》介绍

中华人民共和国工业和信息化部于2015年10月10日发布了JB/T 12347-2015《真空和面机》标准，并自2016年3月1日起正式实施。

一、标准适用范围

JB/T 12347-2015《真空和面机》标准适用于在食品加工过程中，通过真空方式进行面团混合的真空和面机。该标准包括了真空和面机的设计、制造、检验、标志、包装、运输和贮存等方面的要求，旨在确保真空和面机的性能和安全性。

二、技术要求

1、设计要求

真空和面机的设计应满足食品加工的工艺要求，保证面团的均匀性和稳定性。同时，设计应考虑到设备的安全性、操作的便捷性和维护的方便性。

2、材料要求

真空和面机的主要部件应选用符合食品加工要求的材料，如不锈钢、铝合金等，以保证食品安全和设备耐用性。

3、性能要求

真空和面机应具备良好的真空性能，能在规定时间内达到预设的真空度。同时，和面效果应满足食品加工的工艺要求，保证面团的均匀性和稳定性。

4、安全要求

真空和面机应具备必要的安全防护措施，如紧急停机按钮、安全联锁装置等，以保障操作人员的安全。

三、检验规则

1、检验分类

真空和面机的检验分为出厂检验和型式检验。出厂检验是对每台设备进行的基本检验，而型式检验是对设备性能和安全性的全面检验。

2、检验项目

检验项目包括外观检查、真空性能检验、和面效果检验、安全性能检验等，以确保真空和面机符合标准要求。

3、检验方法

检验方法应按照标准规定的具体操作步骤进行，确保检验结果的准确性和可靠性。

四、标志、包装、运输和贮存

1、标志

真空和面机应在明显位置标注产品名称、型号、生产日期、生产厂名等信息，以便于识别和追溯。

2、包装

真空和面机的包装应符合运输和贮存的要求，防止设备在运输过程中受损。

3、运输

在运输过程中，应采取必要的防护措施，确保真空和面机的安全。

4、贮存

真空和面机应存放在干燥、通风、无腐蚀性气体的环境中，避免设备受潮、生锈或损坏。

JB/T 12347-2015《真空和面机》标准的发布和实施，对于规范真空和面机的生产和使用，提高产品质量和安全性具有重要意义。