SN/T 4893-2017《进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》

SN/T 4893-2017《进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定  电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》基本信息

标准号：SN/T 4893-2017

中文名称：《进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定  电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》

发布日期：2017-08-29    

实施日期：2018-04-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：王妍婷 等

中国标准分类号：C53

国际标准分类号：67.050

SN/T 4893-2017《进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定  电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》介绍

《进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准。该标准于2017年8月29日发布，并自2018年4月1日起正式实施。

一、标准适用范围

SN/T 4893-2017标准适用于进出口食用动物（包括但不限于畜禽、水产品等）中铅、镉、砷、汞四种重金属元素的测定。这些元素在动物体内积累后，可能通过食物链进入人体，对人体健康造成危害。因此，该标准的实施对于保障进出口食品的安全性具有重要意义。

二、测定方法

本标准规定了使用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术进行测定的方法。ICP-MS是一种高灵敏度、高选择性的分析技术，能够准确测定样品中的痕量元素。该方法包括样品的采集、前处理、测定和结果计算等步骤。

三、样品采集与前处理

1、样品采集：标准详细规定了样品的采集方法，包括采集部位、采集量以及样品的保存和运输条件，以确保样品的代表性和稳定性。

2、样品前处理：包括样品的制备、消解和提取等步骤。前处理的目的是去除样品中的干扰物质，提高测定的准确性和重复性。

四、测定步骤

1、仪器校准：在使用ICP-MS进行测定前，需要对仪器进行校准，以确保测定结果的准确性。

2、样品测定：将前处理后的样品进行测定，记录测定数据。

3、标准曲线制备：通过测定一系列已知浓度的标准样品，建立标准曲线，用于计算未知样品中重金属元素的浓度。

五、结果计算与报告

1、结果计算：根据标准曲线和样品测定数据，计算样品中铅、镉、砷、汞的浓度。

2、结果报告：报告应包括样品信息、测定结果、测定日期、操作人员等信息，并符合相关法规要求。

六、质量控制

标准还规定了质量控制措施，包括内部质量控制和外部质量控制，以确保测定结果的可靠性和准确性。

SN/T 4893-2017标准的实施，为进出口食用动物中重金属元素的检测提供了科学、规范的方法，有助于提高食品安全监管的效率和效果，保护消费者健康。