GB/T 21822-2008《地理标志产品 沱牌白酒》

GB/T 21822-2008《地理标志产品  沱牌白酒》基本信息

标准号：GB/T 21822-2008

中文名称：《地理标志产品  沱牌白酒》

发布日期：2008-05-05    

实施日期：2008-10-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：全国原产地域产品标准化工作组    

归口单位：全国原产地域产品标准化工作组    

起草单位：四川沱牌曲酒股份有限公司

起草人：李家顺、李家民、张正、王宏、李洪、李兴升、陈良芬    

中国标准分类号：X61蒸馏酒

国际标准分类号：67.160.10酒精饮料

GB/T 21822-2008《地理标志产品  沱牌白酒》介绍

GB/T 21822-2008《地理标志产品  沱牌白酒》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的一项国家标准。该标准于2008年5月5日发布，并自2008年10月1日起正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于沱牌白酒的生产、加工、销售等环节。沱牌白酒，作为具有特定地理标志的产品，其生产必须遵循本标准规定的要求，以确保产品的品质和独特性。这一标准不仅适用于沱牌白酒的生产企业，也适用于监管机构和消费者，以便于对沱牌白酒的质量进行监督和评价。

二、标准主要内容

1、术语和定义

标准首先对沱牌白酒相关的术语和定义进行了明确，包括“地理标志产品”、“沱牌白酒”等关键术语，为后续的规范提供了基础。

2、地理标志保护范围

明确了沱牌白酒的地理标志保护范围，这通常涉及特定的地理区域，该区域内的自然条件、气候、水质等因素对沱牌白酒的生产有着重要影响。

3、生产工艺要求

详细规定了沱牌白酒的生产工艺流程，包括原料选择、发酵、蒸馏、陈酿等关键步骤，以及每个步骤的具体操作要求，确保生产过程的标准化和规范化。

4、质量要求

设定了沱牌白酒的质量标准，包括感官要求、理化指标、卫生指标等，为沱牌白酒的品质提供了量化的评判依据。

5、检验规则

规定了沱牌白酒的检验方法、抽样规则、检验项目和判定规则，确保产品质量的可追溯性和可靠性。

6、包装、运输和储存

对沱牌白酒的包装、运输和储存条件提出了要求，以保护产品在流通过程中的品质和安全。

三、标准的实施意义

GB/T 21822-2008《地理标志产品  沱牌白酒》的实施，对于保护沱牌白酒的地理标志、提升产品质量、维护消费者权益、促进地方经济发展等方面具有重要意义。