QB/T 3770.2-1999《压缩啤酒花及颗粒啤酒花 取样和试验方法》

QB/T 3770.2-1999《压缩啤酒花及颗粒啤酒花 取样和试验方法》基本信息

标准号：QB/T 3770.2-1999

中文名称：《压缩啤酒花及颗粒啤酒花 取样和试验方法》

发布日期：1999-04-21    

实施日期：1999-04-21

发布部门：国家轻工业局    

提出单位：国家轻工业局行业管理司    

归口单位：全国食品发酵标准化技术委员会    

起草单位：轻工业部食品发酵工业科学研究所、国家进出口商品检验局标准处

起草人：李增友、杜钟、潘季淑、王忠贵    

中国标准分类号：X60食品发酵、酿造综合

QB/T 3770.2-1999《压缩啤酒花及颗粒啤酒花 取样和试验方法》介绍

国家轻工业局于1999年4月21日发布并实施了《压缩啤酒花及颗粒啤酒花 取样和试验方法》（QB/T 3770.2-1999），该标准为啤酒花的取样和试验提供了明确的指导和规范。

一、标准概述

《QB/T 3770.2-1999》标准旨在规范压缩啤酒花及颗粒啤酒花的取样和试验方法，以确保啤酒花的质量控制和评估过程的科学性和准确性。该标准适用于压缩啤酒花和颗粒啤酒花的取样、样品制备、物理和化学性质的测定。

二、取样方法

1、取样原则

标准规定了取样的基本原则，要求取样应具有代表性和随机性，以确保样品能够真实反映整个批次啤酒花的质量状况。

2、取样步骤

取样步骤包括确定取样点、取样量、取样工具和取样方法。标准详细描述了如何从大批量啤酒花中选取代表性样品，以及如何使用适当的工具和方法进行取样。

三、样品制备

1、样品制备目的

样品制备是为了使取样得到的啤酒花样品适合进行后续的物理和化学性质测定。

2、样品制备方法

标准详细规定了样品的研磨、筛分和混合等制备步骤，确保样品的均匀性和可测试性。

四、物理性质测定

1、外观检查

标准规定了对啤酒花样品的外观进行检查的方法，包括颜色、形状和杂质等。

2、粒度分布

粒度分布是啤酒花物理性质的重要指标，标准提供了测定啤酒花粒度分布的具体方法。

五、化学性质测定

1、总酸度

总酸度是啤酒花化学性质的关键指标，标准规定了测定总酸度的方法和步骤。

2、多酚含量

多酚含量对啤酒的稳定性和抗氧化性有重要影响，标准详细描述了测定多酚含量的实验操作。

六、试验结果的记录和报告

标准要求对所有试验结果进行详细记录，并按照规定的格式出具试验报告。这有助于保证试验结果的可追溯性和准确性。

《QB/T 3770.2-1999》标准的发布和实施，为啤酒花的质量管理提供了科学依据，对于提高啤酒品质、保障消费者健康具有重要意义。