GB/T 21319-2007《动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》

GB/T 21319-2007《动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》基本信息

标准号：GB/T 21319-2007

中文名称：《动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》

发布日期：2007-10-29    

实施日期：2008-04-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

起草单位：中国农业大学、中国检验检疫科学院

起草人：沈建忠、史为民、万宇平、何方洋、吴聪明、张素霞、冯才伟、彭涛、国伟    

中国标准分类号：X04基础标准与通用方法

国际标准分类号：67.120肉、肉制品和其他动物类食品

GB/T 21319-2007《动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》介绍

《动物源食品中阿维菌素类药物残留的测定酶联免疫吸附法》（GB/T 21319-2007）是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准，标准于2007年10月29日发布，并于2008年4月1日正式实施。

一、标准内容详解

1、适用范围

本标准适用于检测各类动物源食品中阿维菌素类药物的残留，包括但不限于肉类、蛋类、奶类等。通过ELISA方法，可以对这些食品中的阿维菌素类药物残留进行定量分析。

2、原理

酶联免疫吸附法是一种基于抗原-抗体特异性反应的检测技术。在本标准中，利用阿维菌素类药物的抗体与样品中的残留物结合，通过酶标记的二抗体进行检测，最后通过颜色变化来定量分析残留物的含量。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行ELISA检测所需的试剂和材料，包括抗体、酶标记物、缓冲液、洗涤液等，并对它们的制备和保存条件提出了具体要求。

4、仪器和设备

本标准规定了进行ELISA检测所需的仪器和设备，包括酶标仪、恒温水浴锅、微量移液器等，并对其性能和操作条件进行了详细说明。

5、分析步骤

标准详细描述了样品的采集、处理、ELISA操作步骤，包括样品的提取、稀释、加样、孵育、洗涤、显色和终止反应等关键步骤，确保检测结果的准确性和可重复性。

6、结果计算

对于ELISA检测的结果，标准提供了详细的计算方法，包括标准曲线的绘制、样品浓度的计算等，以确保结果的科学性和准确性。

二、标准的意义

GB/T 21319-2007的实施，为动物源食品中阿维菌素类药物残留的检测提供了科学、规范的方法，有助于提高食品安全监管的效率和效果。通过这一标准，可以有效地监控和控制动物源食品中的药物残留，保护消费者的健康权益，同时也促进了食品行业的健康发展。