DB41/T 948-2014《白灵菇工厂化生产技术规范》

DB41/T 948-2014《白灵菇工厂化生产技术规范》基本信息

标准号：DB41/T 948-2014

中文名称：《白灵菇工厂化生产技术规范》

发布日期：2014-07-30    

实施日期：2014-09-30

发布部门：河南省质量技术监督局    

DB41/T 948-2014《白灵菇工厂化生产技术规范》介绍

河南省质量技术监督局于2014年7月30日发布了DB41/T 948-2014《白灵菇工厂化生产技术规范》，并于2014年9月30日起正式实施。

一、《规范》的主要内容

《规范》从多个方面对白灵菇的工厂化生产进行了详细的规定，主要包括以下几部分内容：

1、生产环境要求

《规范》对白灵菇生产车间的环境条件进行了规定，包括温度、湿度、光照、空气流通等，以保证白灵菇生长所需的最佳环境。

2、原料选择与处理

《规范》对白灵菇生产所用的原料进行了严格的要求，包括培养基的选择、原材料的消毒处理等，以确保原料的质量和安全性。

3、菌种选择与培养

《规范》对白灵菇菌种的选择、培养方法和培养条件进行了规定，以保证菌种的纯度和活性。

4、生产工艺流程

《规范》详细描述了白灵菇工厂化生产的工艺流程，包括接种、培养、出菇、采收等各个环节的操作要点和注意事项。

5、产品质量要求

《规范》对白灵菇产品的质量进行了明确的要求，包括产品的外观、质地、口感、营养成分等，以确保产品的品质。

6、产品包装与贮存

《规范》对白灵菇产品的包装和贮存条件进行了规定，以保证产品在运输和销售过程中的品质。

二、《规范》的意义

《规范》的发布和实施，对于白灵菇工厂化生产具有重要的意义：

1、提高产品质量

通过《规范》的实施，可以有效地提高白灵菇产品的品质，满足消费者对高品质白灵菇的需求。

2、提升生产效率

《规范》对生产工艺流程进行了优化，使得白灵菇的生产更加高效，提高了生产效率。

3、保障食品安全

《规范》对原料选择、消毒处理等环节进行了严格规定，确保了白灵菇产品的安全性，保障了消费者的健康。

4、促进产业发展

《规范》的实施，有助于规范白灵菇产业的发展，提高产业的整体竞争力，推动产业的可持续发展。

DB41/T 948-2014《白灵菇工厂化生产技术规范》的发布和实施，为白灵菇工厂化生产提供了科学、规范的指导，有助于提高产品质量，提升生产效率，保障食品安全，促进产业发展。