GB 5009.274-2016《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》

GB 5009.274-2016《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》基本信息

标准号：GB 5009.274-2016

中文名称：《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》

发布日期：2016-12-23    

实施日期：2017-06-23

发布部门：国家卫生和计划生育委员会  国家食品药品监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 5009.274-2016《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》介绍

《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》（GB 5009.274-2016）是一项专门针对水产品中西加毒素含量检测的国家标准。该标准于2016年12月23日发布，并于2017年6月23日正式实施。

一、标准内容

1、适用范围

本标准明确适用于各类水产品中西加毒素的测定，包括但不限于鱼类、贝类、甲壳类等。这一规定为水产品安全监管提供了明确的检测对象和范围。

2、术语和定义

标准中对“西加毒素”进行了定义，明确了其化学性质和对人体健康的潜在影响。这有助于检测人员准确理解西加毒素的概念，为后续的检测工作打下基础。

3、原理

该标准详细描述了西加毒素测定的原理，包括样品的前处理、提取、净化、检测等步骤。通过对样品的科学处理，可以准确测定水产品中西加毒素的含量。

4、试剂和材料

标准规定了进行西加毒素测定所需的试剂和材料，包括溶剂、标准品等，并对它们的纯度和质量提出了具体要求。这确保了检测结果的准确性和可靠性。

5、仪器和设备

本标准列出了进行西加毒素测定所需的仪器和设备，如高效液相色谱仪、质谱仪等，并对其性能参数进行了规定。这些仪器和设备的选择对于保证检测结果的精确度至关重要。

6、分析步骤

标准详细阐述了样品的采集、制备、提取、净化、测定等步骤，为检测人员提供了清晰的操作流程。这些步骤的规范性有助于提高检测效率和准确性。

7、结果计算

对于测定结果的计算方法，标准提供了详细的公式和步骤，确保了结果的科学性和准确性。

二、标准意义

《食品安全国家标准 水产品中西加毒素的测定》（GB 5009.274-2016）的发布和实施，不仅为水产品中西加毒素的检测提供了标准化的方法，而且对于提高水产品质量、保障消费者健康、促进水产业的可持续发展具有重要意义。通过这一标准的实施，可以有效地控制和降低水产品中西加毒素的风险，为公众提供更加安全、健康的水产品。