NY/T 1648-2015《荔枝等级规格》

NY/T 1648-2015《荔枝等级规格》基本信息

标准号：NY/T 1648-2015

中文名称：《荔枝等级规格》

发布日期：2015-10-09    

实施日期：2015-12-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：农业部农垦局    

归口单位：农业部热带作物及制品标准化技术委员会    

起草单位：农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）、广东省农业科学院农产品公共监测中心

起草人：王富华、耿安静、杨慧、赵晓丽、文典、陈岩、何舞    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.10水果及其制品

NY/T 1648-2015《荔枝等级规格》介绍

《荔枝等级规格》(NY/T 1648-2015)是由中华人民共和国农业部制定并发布的一项国家标准，自2015年10月9日发布，并于同年12月1日正式实施。

一、适用范围

NY/T 1648-2015《荔枝等级规格》标准适用于全国范围内荔枝的种植、收购、加工、储存、运输和销售等环节。该标准对荔枝的品种、果实大小、成熟度、外观质量等方面提出了具体要求。

二、品种分类

标准将荔枝分为两大类：一类是鲜食荔枝，另一类是加工荔枝。鲜食荔枝主要供人们直接食用，而加工荔枝则用于制作荔枝干、荔枝罐头、荔枝饮料等产品。标准对两大类荔枝的品种进行了详细的分类和命名。

三、果实大小及成熟度

标准对荔枝果实的大小和成熟度进行了明确的规定。果实大小以果实横径为标准，分为四个等级：特级、一级、二级和三级。成熟度则以果实的色泽、果皮硬度、果肉质地等指标来判断，分为完全成熟、九成熟、八成熟等级别。

四、外观质量

荔枝的外观质量是衡量其品质的重要指标之一。标准对荔枝的外观质量提出了以下要求：

1、果实完整，无明显损伤和病虫害；

2、果皮颜色鲜艳，无明显斑点和锈斑；

3、果形端正，大小均匀，无畸形；

4、果梗短而粗壮，无病虫害。

五、内在品质

除了外观质量外，荔枝的内在品质也是衡量其优劣的重要标准。标准对荔枝的内在品质提出了以下要求：

1、果肉质地细腻，汁多味甜；

2、果核大小适中，无明显异味；

3、果实无农药残留，符合食品安全标准。

六、包装与标识

标准对荔枝的包装和标识提出了具体要求。包装应使用无毒、无害、环保的材料，确保荔枝在运输和储存过程中不受污染。标识应包括品种名称、等级、产地、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品的具体信息。

七、储存与运输

荔枝在储存和运输过程中应遵循一定的规范，以保证其品质。标准对荔枝的储存和运输提出了以下要求：

1、储存环境应干燥、通风、避光，温度控制在0-4℃；

2、运输过程中应避免颠簸、挤压，防止果实受损；

3、运输工具应清洁、卫生，避免与有毒、有害物品混装。

八、监督检查

为了确保荔枝产品的质量，标准规定了对荔枝生产、加工、销售等环节的监督检查制度。相关部门应定期对荔枝产品进行检查，对不合格的产品进行处理，保障消费者的权益。