DB3706/T 94—2024《地理标志产品 烟台海参》

DB3706/T 94—2024《地理标志产品 烟台海参》基本信息

标准号：DB3706/T 94—2024

中文名称：《地理标志产品 烟台海参》

发布日期：2024-05-28    

实施日期：2024-06-27

发布部门：烟台市市场监督管理局    

归口单位：烟台市市场监督管理局    

起草单位：

中国标准分类号：B 51

国际标准分类号：65.150

DB3706/T 94—2024《地理标志产品 烟台海参》介绍

烟台市市场监督管理局于2024年5月28日发布了《地理标志产品 烟台海参》（DB3706/T 94—2024）标准，旨在规范烟台海参的生产、加工和销售，保护消费者权益，提升烟台海参的品牌价值。

一、标准概述

《地理标志产品 烟台海参》是针对烟台地区特有的海参产品制定的地方标准。该标准详细规定了烟台海参的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容，为烟台海参的生产和销售提供了明确的规范和指导。

二、标准内容解读

1、定义和分类

标准首先明确了烟台海参的定义，即在烟台市特定海域自然生长或人工养殖的海参。同时，对烟台海参进行了分类，包括鲜海参、干海参等不同形态的产品。

2、要求

标准对烟台海参的质量要求进行了严格规定，包括感官要求、理化指标、微生物限量等。感官要求涉及色泽、形态、气味等方面，确保产品的外观和口感符合标准。理化指标则包括水分、蛋白质、脂肪等营养成分的含量，以及重金属、农药残留等安全指标。

3、检验方法

标准详细描述了检验烟台海参的方法和步骤，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。这些检验方法为确保产品质量提供了科学依据。

4、检验规则

检验规则部分规定了检验的频率、抽样方法、判定规则等，确保检验过程的公正性和准确性。

5、标志、包装、运输和贮存

标准还对烟台海参的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。标志要求包括地理标志的使用规范，包装要求则涉及包装材料的选择和包装方式，运输和贮存要求则旨在保证产品在流通过程中的品质和安全。

三、实施意义

《地理标志产品 烟台海参》标准的实施，对于提升烟台海参的市场竞争力、保护消费者权益、促进地方经济发展具有重要意义。通过标准化生产，烟台海参的品质将得到更好的保障，同时也有助于打击假冒伪劣产品，维护烟台海参的品牌声誉。