DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》

DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》基本信息

标准号：DB45/T 1114-2014

中文名称：《地理标志产品 六堡茶》

发布日期：2014-12-01    

实施日期：2014-12-30

发布部门：广西壮族自治区质量技术监督局    

DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》介绍

六堡茶是中国广西壮族自治区的传统名茶，具有悠久的历史和独特的品质。为了保护六堡茶的地理标志，规范生产和销售，广西壮族自治区质量技术监督局制定了DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》标准。

一、标准适用范围

DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》标准适用于广西壮族自治区行政区域内生产的六堡茶。标准规定了六堡茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

二、六堡茶的定义和分类

根据标准，六堡茶是指在广西壮族自治区行政区域内，采用规定的茶树品种、加工工艺生产的，具有特定品质特征的茶叶。六堡茶分为两大类：六堡散茶和六堡紧压茶。

1、六堡散茶

六堡散茶是指采用规定的茶树品种，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的散装茶叶。

2、六堡紧压茶

六堡紧压茶是指采用六堡散茶为原料，经过压制、烘干等工艺制成的块状、饼状或其他形状的茶叶。

三、六堡茶的质量要求

1、感官要求

六堡茶的感官要求包括色泽、香气、滋味、叶底等方面。六堡散茶要求色泽乌润，香气纯正，滋味醇厚回甘，叶底红褐明亮；六堡紧压茶要求色泽乌润，香气纯正，滋味醇厚回甘，叶底红褐明亮。

2、理化指标

六堡茶的理化指标包括水分、总灰分、水浸出物、茶多酚、咖啡碱等。标准对这些指标都规定了具体的限量要求。

3、安全指标

六堡茶的安全指标包括重金属、农药残留、微生物等。标准对这些指标都规定了严格的限量要求，以确保茶叶的安全性。

四、六堡茶的试验方法

标准规定了六堡茶的感官评价、理化指标测定、安全指标检测等试验方法。这些方法为茶叶的质量评价提供了科学依据。

五、六堡茶的检验规则

标准规定了六堡茶的抽样、检验分类、判定规则等。这些规则为茶叶的质量监管提供了明确的操作指南。

六、六堡茶的标志、包装、运输和贮存

1、标志

六堡茶的产品或包装上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、产地、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

2、包装

六堡茶的包装应符合食品安全要求，保护茶叶的品质和特色。

3、运输

六堡茶在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止茶叶受潮、变质。

4、贮存

六堡茶应贮存在干燥、通风、避光、无异味的环境中，以保持茶叶的品质和特色。

DB45/T 1114-2014《地理标志产品 六堡茶》标准的制定和实施，对于保护六堡茶的地理标志、规范生产和销售、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。