SN/T 1961.4-2013《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》

SN/T 1961.4-2013《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》基本信息

标准号：SN/T 1961.4-2013

中文名称：《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》

发布日期：2013-03-01    

实施日期：2013-09-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、深圳大学

起草人：袁飞、陈颖、王海艳等    

SN/T 1961.4-2013《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布了《出口食品过敏原成分检测 第4部分：实时荧光PCR方法检测腰果成分》本标准编号为SN/T 1961.4-2013，于2013年3月1日发布，并于同年9月16日正式实施。

一、标准目的

本标准的发布旨在：

1、规范检测方法：为出口食品中腰果成分的检测提供统一的技术规范。

2、保护消费者健康：通过准确检测腰果成分，减少过敏反应的发生。

3、促进国际贸易：确保出口食品符合国际食品安全标准，促进国际贸易的顺利进行。

二、标准内容

1、适用范围

本标准适用于出口食品中腰果成分的检测，包括但不限于食品原料、半成品和成品。

2、术语和定义

本标准明确了与腰果成分检测相关的术语和定义，如“实时荧光PCR”、“过敏原”等，为检测工作提供了准确的术语基础。

3、检测原理

本标准采用实时荧光PCR方法，通过特定的引物和探针，对腰果成分的DNA序列进行特异性扩增和检测。

4、样品制备

详细描述了样品的采集、保存、提取和处理步骤，确保样品的代表性和稳定性。

5、检测方法

包括引物和探针的选择、PCR反应体系的配制、反应条件的设定等，为实验操作提供详细指导。

6、结果判定

明确了阳性、阴性和不确定结果的判定标准，以及结果报告的格式和内容。

7、质量控制

强调了检测过程中的质量控制措施，包括内标、质控样品的使用和结果的校准。

三、实施意义

本标准的实施对于提升出口食品的安全性、保护消费者健康、增强国际市场竞争力具有重要意义。不仅为检测机构提供了操作性强的技术指南，也为食品出口企业提供了合规的检测依据。