DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》

DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》基本信息

标准号：DB37/T 1218-2009

中文名称：《地理标志产品 莱州梭子蟹》

发布日期：2009-04-27    

实施日期：2009-05-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》介绍

DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》作为山东省质量技术监督局发布的一项重要地方标准，自2009年5月1日起正式实施，对规范莱州梭子蟹的生产、销售和保护具有重要的意义。

一、标准概述

DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》是一项针对莱州梭子蟹这一特定地理标志产品的技术规范。该标准明确了莱州梭子蟹的定义、分类、生产环境、生产技术、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的要求，旨在确保莱州梭子蟹的品质和特色得到有效保护。

二、定义与分类

根据标准，莱州梭子蟹是指在山东省莱州市特定地理环境下，经过特定生产技术养殖的梭子蟹。标准将莱州梭子蟹分为三个等级：特级、一级和二级，以满足不同消费者的需求。

三、生产环境与技术

标准对莱州梭子蟹的生产环境和生产技术提出了具体要求。生产环境应符合特定的水质、土壤、气候等自然条件，以保证梭子蟹的生长和品质。生产技术应遵循科学、环保、健康的原则，包括种苗选择、饲料投喂、病害防治等方面。

四、质量要求

DB37/T 1218-2009对莱州梭子蟹的质量要求十分严格。梭子蟹的外观应完整、色泽鲜艳，肉质鲜嫩、口感滑爽。梭子蟹的营养成分、卫生指标等也应符合国家标准和行业规范。

五、试验方法与检验规则

标准规定了莱州梭子蟹的试验方法和检验规则，包括感官检验、理化检验、微生物检验等。这些检验方法和规则有助于确保莱州梭子蟹的质量和安全。

六、包装、标志与运输

为了保护莱州梭子蟹的品质和特色，标准对包装、标志和运输提出了具体要求。包装应采用环保、安全的材质，标志应清晰、醒目，运输过程中应避免高温、污染等不利因素。

七、储存与保质期

标准对莱州梭子蟹的储存和保质期也进行了规定。储存条件应保持适宜的温度、湿度，避免阳光直射和污染。保质期根据梭子蟹的等级和储存条件而定，一般为3-5天。

DB37/T 1218-2009《地理标志产品 莱州梭子蟹》的发布和实施，对于规范莱州梭子蟹的生产和销售，保护其品质和特色具有重要意义。