T/CSWSL 032-2021《优质鸡肉生产技术规程》

T/CSWSL 032-2021《优质鸡肉生产技术规程》基本信息

标准号：T/CSWSL 032-2021

中文名称：《优质鸡肉生产技术规程》

发布日期：2021-11-30    

实施日期：2021-12-31

发布部门：北京生物饲料产业技术创新战略联盟    

提出单位：北京生物饲料产业技术创新战略联盟标准化技术委员会    

归口单位：北京生物饲料产业技术创新战略联盟标准化技术委员会    

起草单位：四川新希望畜牧科技有限公司、天津博菲德科技有限公司(生物饲料开发国家工程研究中心)、广东亿博生物技术有限公司、安食农业科学研究(北京)有限公司、中国农业科学院饲料研究所、中国科学院天津工业生物技术研究所、中国科学院深圳先进技术研究院等

起草人：郑爱娟、周桂莲、蔡辉益、张遨然、孙学军、李明波、刘国华、彭翔、李勇、吴信、燕磊、王腾飞、屈志斌、涂强、梁豪、许崇伟、厉学武、张友明、贺宝云    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

T/CSWSL 032-2021《优质鸡肉生产技术规程》介绍

《优质鸡肉生产技术规程》（T/CSWSL 032-2021）于2021年11月30日发布，并于同年12月31日正式实施。

一、标准内容概述

1、饲养管理

标准规定了优质鸡肉生产中饲养管理的具体要求，包括饲养环境、饲养密度、饲养周期等。饲养环境要求通风良好、温度适宜，以减少疾病的发生。饲养密度和周期则根据鸡的品种和生长阶段进行科学设定，以保证鸡肉的品质。

2、饲料与营养

饲料是影响鸡肉品质的重要因素。标准详细规定了饲料的种类、配比和添加物，强调使用无抗生素和激素的饲料，以确保鸡肉的安全性和营养价值。同时，还对饲料的储存和使用提出了具体要求，以防止饲料变质和污染。

3、疾病防控

疾病防控是优质鸡肉生产中的重要环节。标准提出了一系列的疾病预防措施，包括疫苗接种、环境卫生管理、疾病监测等。通过这些措施，可以有效降低疾病的发生率，保障鸡群的健康。

4、屠宰加工

屠宰加工是鸡肉产品进入市场前的最后一道工序。标准对屠宰加工过程中的卫生条件、设备要求、操作规程等进行了明确规定。这不仅有助于提高鸡肉产品的加工质量，还能有效控制食品安全隐患。

二、标准的意义与影响

《优质鸡肉生产技术规程》的实施，对于提升鸡肉产品的市场竞争力、保障消费者健康具有重要意义。不仅为鸡肉生产者提供了明确的技术指导，还有助于提高整个行业的生产水平和产品质量。同时，这一标准的实施也将推动相关企业加强自我管理和技术创新，以满足市场对优质鸡肉的需求。