SB/T 10275-2008《轧切式面条机技术条件》

SB/T 10275-2008《轧切式面条机技术条件》基本信息

标准号：SB/T 10275-2008

中文名称：《轧切式面条机技术条件》

发布日期：2008-12-29    

实施日期：2009-08-01

发布部门：商务部    

提出单位：中华人民共和国商务部    

归口单位：全国商业机械标准化委员会    

起草单位：北京市服务机械研究所、佛山市顺德区陈村镇俊凌厨具电器厂

起草人：张春生、冯永强、刘洪伟、王玉波、陈广杰、刘红涛    

中国标准分类号：X91粮食与油脂加工机械

国际标准分类号：67.260食品工业厂房和

SB/T 10275-2008《轧切式面条机技术条件》介绍

面条作为中国传统食品之一，其制作方式多样，其中轧切式面条机因其高效、卫生的特点在现代食品加工业中得到了广泛应用。为了规范轧切式面条机的生产和使用，保障面条的质量和消费者的健康，商务部于2008年12月29日发布了《轧切式面条机技术条件》标准（SB/T 10275-2008），并于2009年8月1日正式实施。

一、标准概述

《轧切式面条机技术条件》标准是针对轧切式面条机的设计、制造、检验和使用等方面的技术要求进行规定。该标准旨在确保面条机的安全性、可靠性和卫生性，以满足食品加工企业的需求，同时保障消费者的利益。

二、标准内容详解

1、范围

本标准适用于以小麦粉为主要原料，通过轧切方式生产面条的机械设备。它涵盖了面条机的设计、制造、检验和使用等各个环节。

2、引用标准

标准中引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 13306《食品机械安全卫生》、GB 150《压力容器》等，以确保面条机的生产符合国家的安全和卫生要求。

3、术语和定义

标准明确了轧切式面条机的相关术语和定义，如“轧切式面条机”指的是通过轧辊和切刀配合，将面团加工成面条的机械设备。

4、要求

标准对轧切式面条机的要求分为以下几个方面：

设计要求：包括结构设计、材料选择、安全防护等方面。

制造要求：涉及加工精度、装配质量、焊接质量等。

检验要求：包括出厂检验、型式检验和定期检验。

安全卫生要求：确保设备在使用过程中不会对操作人员和最终产品造成危害。

5、检验方法

标准详细规定了轧切式面条机的检验方法，包括外观检查、尺寸检验、性能测试等，以确保产品符合规定的技术条件。

6、检验规则

明确了检验的规则，包括检验的分类、抽样方法、判定规则等。

7、标志、包装、运输和贮存

规定了面条机的标志、包装、运输和贮存要求，以确保产品在运输和储存过程中的完整性和安全性。

三、标准的意义

《轧切式面条机技术条件》标准的发布和实施，对于提升面条机的生产质量、保障食品安全、促进行业健康发展具有重要的意义。不仅为面条机的生产者提供了明确的技术指导，也为监管部门提供了执法依据，同时为消费者提供了安全保障。