GH/T 1228-2018《蓝莓冷链流通技术操作规程》

GH/T 1228-2018《蓝莓冷链流通技术操作规程》基本信息

标准号：GH/T 1228-2018

中文名称：《蓝莓冷链流通技术操作规程》

发布日期：2018-06-20    

实施日期：2018-10-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社科技教育部    

归口单位：中华全国供销合作总社科技教育部    

起草单位：江苏沃田集团股份有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究院

起草人：徐烨、魏雯雯、杨相政、贾连文、王达、李永军、郁网庆、吕平、宋烨、李继兰、吴茂玉、李晨生    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合

GH/T 1228-2018《蓝莓冷链流通技术操作规程》介绍

《蓝莓冷链流通技术操作规程》于2018年6月20日发布，并自2018年10月1日起正式实施。

一、采摘与分级

1、采摘要求

本标准对蓝莓的采摘时间、方法和条件进行了明确规定。采摘应在蓝莓成熟度适宜时进行，以保证果实的新鲜度和口感。采摘过程中应避免果实受到机械损伤，减少病虫害的影响。

2、分级标准

蓝莓在采摘后需要进行分级，以便于后续的包装和销售。本标准规定了蓝莓的分级标准，包括果实大小、颜色、成熟度等指标，确保分级后的蓝莓满足不同消费者的需求。

二、包装与贮藏

1、包装要求

包装是蓝莓冷链流通中的重要环节。本标准规定了蓝莓的包装材料、包装方法和包装标识。包装材料应无毒、无味、防潮、防虫，包装方法要确保蓝莓在运输过程中不受挤压和损伤。

2、贮藏条件

贮藏是蓝莓保持新鲜度的关键。本标准规定了蓝莓的贮藏条件，包括温度、湿度、通风等，以减缓蓝莓的呼吸作用和微生物活动，延长贮藏期。

三、运输与销售

1、运输要求

蓝莓在运输过程中需要保持适宜的温度和湿度，以防止果实变质。本标准规定了运输车辆的技术要求、运输过程中的温度控制和运输时间等，确保蓝莓在运输过程中的品质。

2、销售环节

销售环节是蓝莓流通的最后阶段。本标准规定了销售场所的环境要求、销售过程中的卫生管理以及销售信息的记录和追溯，确保消费者能够购买到安全、新鲜的蓝莓。

四、监督管理

本标准还规定了蓝莓冷链流通过程中的监督管理措施，包括质量检测、风险评估、应急处理等，以确保整个流通过程的质量和安全。

《蓝莓冷链流通技术操作规程》的发布和实施，对于提升蓝莓产业的整体水平、保障消费者权益具有重要意义。通过标准化的操作规程，可以有效地降低蓝莓在流通过程中的损耗，提高蓝莓的市场竞争力，促进蓝莓产业的健康发展。