GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》

GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》基本信息

标准号：GH/T 1291-2020

中文名称：《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》

发布日期：2020-06-04    

实施日期：2020-09-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC 408）    

起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、陕西为康食品科技股份有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司、山东百佳食品有限公司、中国食品土畜进出口商会调料分会

起草人：刘英杰、刘强、杨清山、张慧、赵伯涛、刘继华、武亚明、程远欣、王银良、王艳改、黄晓德、吴耀军、苏海、李漪    

中国标准分类号：B36香料、佐料作物与产品

国际标准分类号：67.220.10香料和调料

GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》介绍

《GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》》该标准发布于2020年6月4日，并于同年9月1日正式实施。

一、标准内容概述

1、目的与适用范围

标准的主要目的是为花椒及花椒加工产品中花椒酰胺总含量的测定提供一个统一、科学、准确的检测方法。适用范围广泛，包括但不限于新鲜花椒、干花椒、花椒油等各类花椒制品。

2、术语和定义

标准明确了与花椒酰胺测定相关的专业术语和定义，如“花椒酰胺”、“高效液相色谱法”等，确保了行业内的术语统一性和准确性。

3、原理

标准采用了高效液相色谱法（HPLC）作为测定花椒酰胺总含量的技术手段。该方法基于色谱分离的原理，通过特定的色谱柱和检测器，能够有效分离并测定样品中的花椒酰胺成分。

4、试剂和材料

标准详细列出了进行花椒酰胺测定所需的试剂和材料，包括色谱纯溶剂、标准品、色谱柱等，并规定了它们的质量要求，以确保检测结果的准确性。

5、仪器设备

高效液相色谱仪是进行花椒酰胺测定的核心设备。标准对仪器的性能参数和操作条件提出了具体要求，以保证测定结果的稳定性和重现性。

6、样品的采集与制备

标准规定了样品采集的方法和步骤，以及样品的制备过程，包括样品的研磨、称量、提取和过滤等，确保样品处理过程的标准化和规范化。

7、分析步骤

标准详细描述了从样品制备到色谱分析的整个流程，包括样品的稀释、进样、色谱条件的设置、数据的采集和处理等，为实验操作提供了明确的指导。

8、结果计算

标准提供了花椒酰胺总含量的计算方法，包括标准曲线的绘制、样品浓度的计算以及结果的表达方式，确保了结果的科学性和准确性。

二、标准的重要意义

1、质量控制

该标准的实施有助于提高花椒及花椒加工产品的质量控制水平，确保消费者能够获得安全、优质的产品。

2、行业标准化

通过统一的检测方法，标准促进了行业内的标准化进程，有助于提升整个行业的技术水平和管理水平。

3、国际贸易

标准的制定和实施有助于我国花椒及其加工产品在国际贸易中的竞争力，促进了产品的出口和国际市场的开拓。

《GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法》》的发布和实施，对于规范花椒及其加工产品的生产和检测具有重要意义。