GB 1886.102-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》

GB 1886.102-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》基本信息

标准号：GB 1886.102-2016

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》

发布日期：2016-08-31    

实施日期：2017-01-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 1886.102-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》介绍

《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》（GB 1886.102-2016）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布，并于2016年8月31日正式对外公布。该标准自2017年1月1日起正式实施，旨在规范硬脂酸钙作为食品添加剂的生产和使用，确保食品安全和公众健康。

一、标准规定内容

1、范围

本标准规定了硬脂酸钙作为食品添加剂的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等要求。适用于食品工业中作为乳化剂、稳定剂、抗结剂等用途的硬脂酸钙。

2、技术要求

标准对硬脂酸钙的质量指标进行了明确规定，包括感官要求、理化指标和微生物指标。感官要求主要涉及样品的外观、气味等；理化指标则包括硬脂酸钙的含量、酸值、碘值等；微生物指标则规定了大肠菌群、霉菌和酵母菌等的限量。

3、检验方法

标准详细描述了硬脂酸钙的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。感官检验主要通过视觉、嗅觉等感官进行；理化检验则涉及到化学分析方法，如滴定法、色谱法等；微生物检验则需要使用微生物培养和计数方法。

4、包装、标识、运输和储存

标准规定了硬脂酸钙的包装材料、包装规格、标识内容以及运输和储存条件。包装材料应符合食品安全要求，标识内容应包括产品名称、生产日期、批号、保质期等信息。运输过程中应避免污染和损坏，储存条件应保持干燥、阴凉，避免直接阳光照射。

二、实施意义

《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》的实施，对于提升硬脂酸钙产品质量、保障食品安全具有重要作用。它不仅为生产企业提供了明确的生产和检验标准，也为监管部门提供了执法依据，有助于提高整个食品添加剂行业的管理水平和产品质量。

GB 1886.102-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》是一个全面、细致的标准，它涵盖了硬脂酸钙作为食品添加剂的各个方面，从生产到使用，从检验到监管，都提供了明确的指导和要求。这一标准的实施，将有助于推动我国食品添加剂行业的健康发展，保障消费者的食品安全和健康权益。