QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》

QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》基本信息

标准号：QB/T 2985-2008

中文名称：《食品添加剂 赤藓糖醇》

发布日期：2008-06-16    

实施日期：2008-12-01

发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国食品发酵标准化中心    

起草单位：中国食品发酵工业研究院;山东淄博中食歌瑞生物技术有限公司;山东保龄宝生物技术有限公司等

起草人：裴江森、黄玲、田淑斌、王乃强、蒲鸽等    

中国标准分类号：X41天然食品添加剂

国际标准分类号：67.220.20食品添加剂

QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》介绍

QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》是一项由中国国家发展和改革委员会发布的标准，旨在规范食品添加剂赤藓糖醇的生产、检验和使用。该标准自2008年12月1日起正式实施，至今已有十余年的历史。

一、标准适用范围

QB/T 2985-2008标准主要适用于食品添加剂赤藓糖醇的生产和使用。赤藓糖醇是一种天然存在的四碳糖醇，具有低热量、低血糖生成指数等特点，广泛应用于食品、饮料、糖果等行业。通过制定这一标准，可以确保赤藓糖醇的质量和安全性，保障消费者的健康。

二、产品分类

根据QB/T 2985-2008标准，食品添加剂赤藓糖醇主要分为两类：粉末状和颗粒状。粉末状赤藓糖醇具有较好的溶解性和稳定性，适用于液体食品的生产；颗粒状赤藓糖醇则适用于固体食品的生产。企业在生产过程中应根据自身产品需求选择合适的赤藓糖醇类型。

三、技术要求

1、外观：赤藓糖醇应具有纯净的白色，无杂质，无异味。

2、纯度：赤藓糖醇的纯度应达到99%以上。

3、水分：赤藓糖醇中的水分含量应控制在1%以下。

4、重金属含量：赤藓糖醇中的重金属含量应符合国家相关标准要求。

5、微生物指标：赤藓糖醇中的微生物指标应符合国家相关标准要求。

四、检验方法

QB/T 2985-2008标准对赤藓糖醇的检验方法进行了详细规定，包括外观检验、纯度测定、水分测定、重金属含量测定和微生物指标测定等。企业应按照标准规定的检验方法进行产品质量控制，确保产品符合标准要求。

五、包装、运输和储存

1、包装：赤藓糖醇应使用符合食品安全要求的包装材料进行包装，并在包装上明确标注产品名称、规格、生产批号、生产日期、保质期等信息。

2、运输：赤藓糖醇在运输过程中应避免阳光直射、雨淋、高温和潮湿，确保产品质量。

3、储存：赤藓糖醇应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免直接接触地面和墙壁，防止受潮、污染和变质。

QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》标准的制定和实施，对于规范食品添加剂赤藓糖醇的生产和使用，保障消费者健康具有重要意义。食品生产企业应严格按照标准要求进行生产和管理，不断提高产品质量，为消费者提供安全、健康、美味的食品。