《鱼糜加工机械安全卫生技术条件》标准号是多少

“鱼糜加工机械安全卫生技术条件”的标准号是：GB/T 21291-2007

GB/T 21291-2007《鱼糜加工机械安全卫生技术条件》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2007-12-27发布，并于2008-03-01实施。

该标准的起草单位为中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、农业部换报机械设备和船用产品质量测试中心等；起草人是赵红萍、王玮、刘晃、刘琪、余立新、张晓伟、王联珠、崔明哲。

“鱼糜加工机械安全卫生技术条件”介绍

鱼糜加工机械在生产过程中扮演着至关重要的角色，其安全卫生技术条件对于确保产品质量和工人健康有着举足轻重的作用。这些机械设备需要符合严格的制造标准，包括采用耐腐蚀、不释放有害化学物质的材料，以保障食品的卫生品质。设计时需考虑易于清洗和消毒的结构，以便于彻底清除食品残渣，防止细菌滋生和交叉污染。

除了材质和结构的设计之外，鱼糜加工机械的安全卫生还涉及对操作环境的监控。这包括温度、湿度控制以及通风系统的有效管理，旨在维持稳定的工作环境并减少食品受污染的可能性。同时，机械运行过程中必须确保噪声和振动控制在人体工程学可接受的范围之内，保护作业人员的健康免受损害。

针对设备维护方面，鱼糜加工机械应定期进行保养和检查，及时更换磨损零件，确保机器运转顺畅且无隐患。工作人员亦需经过相关培训，掌握正确的操作规程和应急处置方法，以防止意外事故的发生，确保生产安全。这些技术条件的严格执行不仅有利于提升产品质量，也有助于提高生产效率，降低潜在的健康风险。