SB/T 10459-2008/XG1-2008《《番茄调味酱》行业标准第1号修改单》

SB/T 10459-2008/XG1-2008《《番茄调味酱》行业标准第1号修改单》基本信息

标准号：SB/T 10459-2008/XG1-2008

中文名称：《《番茄调味酱》行业标准第1号修改单》

发布日期：2008-07-03    

实施日期：2008-12-01

发布部门：中华人民共和国商务部    

国际标准分类号：67.220.10香料和调料

SB/T 10459-2008/XG1-2008《《番茄调味酱》行业标准第1号修改单》介绍

《番茄调味酱》行业标准SB/T 10459-2008/XG1-2008作为一项重要的国家标准，由中华人民共和国商务部于2008年7月3日发布，并自2008年12月1日起正式实施。

一、标准概述

《番茄调味酱》行业标准SB/T 10459-2008/XG1-2008主要规定了番茄调味酱的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存等方面的具体要求。这一标准的制定和实施，对于规范番茄调味酱的生产流程、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。

二、术语和定义

标准首先对“番茄调味酱”进行了明确的定义，即以番茄为主要原料，加入食用盐、糖、醋、香料等辅料，经过加工制成的半固态调味品。还对相关术语如“固体含量”、“可溶性固形物”等进行了详细解释，为标准的理解和执行提供了基础。

三、产品分类

根据产品的风味和用途，标准将番茄调味酱分为了原味、辣味、甜味等不同类型。不同类型的番茄调味酱在生产工艺和风味上有所区别，以满足不同消费者的口味需求。

四、技术要求

1、原料要求：标准规定，番茄调味酱的生产应使用符合食品安全标准的新鲜番茄或番茄制品，辅料也应符合相应的食品安全标准。

2、感官要求：产品应具有良好的色泽、风味和口感，无异味、无杂质。

3、理化指标：对产品的水分、总酸、可溶性固形物等理化指标进行了明确规定，以确保产品质量。

4、微生物指标：对产品的微生物限量进行了严格控制，以保障食品安全。

五、试验方法

标准详细规定了对番茄调味酱进行感官评价、理化分析、微生物检测等方面的试验方法，为产品质量的检测提供了科学依据。

六、检验规则

1、抽样：对产品进行抽样时，应按照规定的抽样方法和数量进行。

2、判定规则：产品检验结果的判定应遵循相应的规则，确保检验结果的公正性和准确性。

七、标志、包装、运输及储存

1、标志：产品的包装上应有清晰的产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、包装：产品包装应符合食品安全要求，确保产品在运输和储存过程中的品质。

3、运输：产品在运输过程中应避免日晒、雨淋，防止污染。

4、储存：产品应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免高温和潮湿。

SB/T 10459-2008/XG1-2008《番茄调味酱》行业标准的制定和实施，对于规范番茄调味酱的生产、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。