SB/T 10384-2013《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》

SB/T 10384-2013《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》基本信息

标准号：SB/T 10384-2013

中文名称：《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》

发布日期：2014-04-06    

实施日期：2014-12-01

发布部门：中华人民共和国商务部    

提出单位：中华人民共和国商务部    

归口单位：中华人民共和国商务部    

起草单位：商务部市场运行和消费促进司、商务部流通产业促进中心、华商储备商品管理中心、中国食品集团公司、湖南新五丰股份有限公司、河北裕丰京安养殖有限公司、宁夏依顺园农工贸有限公司

起草人：丁书旺、刘虎城、刘颖、金社胜、孙鑫、卢忠、刘元    

中国标准分类号：X00标准化、质量管理

国际标准分类号：67.120.01动物制品综合

SB/T 10384-2013《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》介绍

《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》（以下简称《标准》）是中国商务部于2014年4月6日发布的一项行业标准，该标准自2014年12月1日起正式实施。

一、标准的主要内容

1、资质条件

《标准》规定了中央储备肉活畜储备基地场的资质条件，包括基地的选址、规模、设施设备、人员配备等方面的要求。基地选址应符合国家有关法律法规和政策规定，基地规模应满足储备肉的储备需求，设施设备应符合国家有关标准和规范，人员配备应具备相应的专业知识和技能。

2、管理要求

《标准》明确了中央储备肉活畜储备基地场的管理要求，包括管理制度、质量控制、安全保障、信息化管理等方面的内容。基地应建立健全管理制度，明确各环节的工作职责和流程；加强质量控制，确保储备肉的质量和安全；加强安全保障，防止意外事故的发生；加强信息化管理，提高管理效率和水平。

3、储备肉的来源和质量

《标准》规定了储备肉的来源和质量要求。储备肉应来源于合法的屠宰企业，符合国家有关食品安全标准和要求；储备肉的质量应达到国家规定的标准，包括肉质、色泽、气味等方面的要求。

4、储备肉的储存和运输

《标准》明确了储备肉的储存和运输要求。储备肉应储存在符合国家有关标准和规范的冷库中，保证储存环境的温度、湿度等条件适宜；储备肉的运输应符合国家有关运输标准和规范，确保运输过程中的质量和安全。

二、标准的实施意义

1、保障国家肉类市场稳定

《标准》的实施有助于规范中央储备肉活畜储备基地的建设和管理，提高储备肉的质量和安全水平，从而保障国家肉类市场的稳定供应，满足人民群众的生活需求。

2、提高储备肉管理水平

《标准》的实施有助于提高中央储备肉活畜储备基地的管理水平，通过建立健全管理制度、加强质量控制、安全保障和信息化管理等措施，提高储备肉的管理效率和水平。

3、促进肉类产业健康发展

《标准》的实施有助于促进肉类产业的健康发展，通过规范储备肉的来源、质量和储存运输等环节，提高肉类产业的整体水平，推动产业的可持续发展。

《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》作为一项重要的行业标准，对于规范中央储备肉活畜储备基地的建设和管理、保障储备肉的质量和安全、促进肉类产业的健康发展具有重要意义。